红碎茶品格的判别技巧|红茶品鉴 红碎茶是国外茶叶环境趋势的大批产物，当前占世茶叶总出口量的80%摆布，有百余年的产制经历，而在我国开展，则是近30年的事。但红碎茶的品格好坏，分外偏重内质的汤味和香气，外形是第二位的。 1、外形：红碎茶外形请求匀齐同等
红碎茶品格的判别技巧|红茶品鉴
红碎茶是国外茶叶环境趋势的大批产物，当前占世茶叶总出口量的80%摆布，有百余年的产制经历，而在我国开展，则是近30年的事。但红碎茶的品格好坏，分外偏重内质的汤味和香气，外形是第二位的。
1、外形：红碎茶外形请求匀齐同等。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而丰富，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。光彩乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。
2、茶香：高级的红碎茶，香气分外高，具有果香、花香和相似茉莉花的甜香，请求尝味时，还能闻到茶香。我国云南的红碎茶，就具有如许的香气。
3、汤色：以红艳亮堂为上，暗浊为下。红碎茶汤色深浅和亮堂度，是茶叶汤质的反应。决意汤色的要紧因素，是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝（冷后浑）是汤质的崇高阐扬。
4、口味：批评红碎茶的味道，分外夸大汤质。汤质是指浓、强、鲜（粘稠、猛烈、鲜爽）的水平。浓度是红碎茶的品格底子，鲜强是红碎茶的品格样式。红碎茶汤请求浓、强、鲜具有，若汤质淡、钝、陈，则茶叶的品格次。
5、叶底：叶底的光彩，以红艳亮堂为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以松软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底偏重红亮度，而嫩度相配即可。
