近日，大型电视节目《千万老广游广西》摄制组跟着邀请的网络大咖@牛奔走天下、@疯游精、@周末出走记来到让人期待的梧州苍梧县。为什么期待?当然是因为那一杯产自苍梧县六堡镇，自明清时代起，便连接着梧州和广州两座城市和连接着广西与广东的六堡茶!而就在11月29日，广西六堡茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其
近日，大型电视节目《千万老广游广西》摄制组跟着邀请的网络大咖@牛奔走天下、@疯游精、@周末出走记来到让人期待的梧州苍梧县。
为什么期待?当然是因为那一杯产自苍梧县六堡镇，自明清时代起，便连接着梧州和广州两座城市和连接着广西与广东的六堡茶!而就在11月29日，广西六堡茶制作技艺作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”涉及的44个国家级非遗代表性项目之一，成功通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录!这么好的茶，摄制组当然要赶往六堡镇当地茶园看一看。
在到达苍梧县之前，摄制组的小伙伴们早已领略六堡茶的大名。作为广西特有的茶品种，这种用竹篓包装，越陈越香的黑茶，让人魂牵梦绕。一进入苍梧县六堡镇，跟随着空气中飘荡的茶香，摄制组便来到了此次拍摄的重要景点之一：六堡茶园。
在暖阳下的照耀下，茶叶闪烁着金色的光芒，茶田沿着山坡一层一层叠势而上，也叠出了六堡人的幸福家园。参与节目拍摄的大咖们跟着茶农走进茶园，原来“茶叶”与“茶叶”之间大有不同，成熟新梢的一芽二三叶或一芽三四叶，才是制造六堡茶的标准原材料。
标准的“一芽二三叶”
为了保持茶叶的种植水准优良，六堡茶园中也有不少“科技和狠活”!高耸的农业气象自动观测站，茶园一侧的气象信息显示屏，茶农手机上随时更新的气象信息，都帮助茶农更好地为茶树施肥、除草，还能在灾害天气来临前做好防范。这样的六堡茶园，真是厉害了!
气象服务人员会定期维护六堡茶园农业气象自动观测站
新鲜的茶叶有一股淡淡的，令人愉悦的茶青味，但距离六堡茶特有的槟榔、松烟香味，还需要一系列细致严谨的加工。传统的六堡茶，在采茶后还需要使用炒青散茶、精制茶和压制砖茶等方法，通过杀青、揉捻、沤堆、初蒸、发酵、复蒸、加压、干燥、晾置、陈化等工序制作而成。
茶叶上的“金花”，是代表精品六堡茶的有益菌黄霉菌
制成的六堡茶外观色泽黑褐油润，茶汤呈现琥珀黄红之色，喝时滋味醇厚甘爽，独特的槟榔香味萦绕唇齿。而六堡茶中陈放足够的精品，还会开出一朵朵“金花”，这是有益品质的黄霉菌，能够帮助茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使得茶汤更加浓香醇厚。跟着茶园工作人员，三位大咖品尝到了最极品的六堡好茶，温润的茶汤滑过舌头，留下馥郁的茶香迟迟不散，冷冬喝上这么一杯热茶，幸福感瞬间暴涨!
下一程，摄制组走进了六堡茶展示厅，在茶农详细解说下，进一步了解到更多关于六堡茶的历史。原来六堡镇种茶历史悠久，产制已有1500年历史，在清嘉庆年间，更以其特殊的槟榔味而列入中国24个名茶之列。
六堡镇是“茶船古道”的起点，当年下南洋的劳工，沿着这条古道，将六堡茶从梧州一路带到广州，再转口南洋和世界各地，六堡茶从此走出深山，在东南亚和港澳台地区打响名声，成为海上丝绸之路的重要商品之一。六堡茶也因此成为了当时众多飘扬在外的华人华工心中的思乡茶、爱国茶，六堡茶汤的这抹琥珀红，也因此被称为“爱国红”。近年来，也有不少东南亚华侨，回到广西，回到六堡镇，只为寻找到祖先最爱的六堡茶香。
茶船古道地图
2006年，六堡茶获评黑茶类评选中的唯一金奖，后续更是屡次获国家级、自治区级多项金奖、茶王奖，并入选中欧地理标志第二批保护名单，六堡茶不仅是华侨心中的“明星”，畅销海内外，成为众多茶友心中的绝品好茶。
从茶园、到茶室，再到展示厅，《千万老广游广西》摄制组一行在拍摄的同时，也对六堡镇来了一次深度游。喝过六堡茶，补充足够体能，摄制组将继续前往下一站!
来源：广西六堡茶网
若有侵权请联系删除
