信阳毛尖是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。关于它的茶类是属于哪种，有不同的说法。下面将结合相关资料阐述信阳毛尖是绿茶的观点。信阳毛尖是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。关于它的茶类是属于哪种，有不同的说法。下面将结合相关资料阐述信阳毛尖
绿茶又称“不发酵茶”，是通过杀青、揉捻、干燥等步骤制成的。其中，杀青是指将新鲜茶叶中的酶活性消除，防止其发生氧化作用，使茶叶保持绿色。信阳毛尖在制作过程中同样采用了这一步骤，将茶叶杀青后进行揉捻和干燥，保持了绿茶的特点。
而在《中国茶叶大典》中指出，信阳毛尖是一款独特的绿茶，它具有明显的绿茶茶汤、富含优质氨基酸和儿茶素的特点[2]。因此，可以断言信阳毛尖属于绿茶类。
从品类上来看，茶叶种类的分类不是非常精细，同一品类的茶叶也可能存在不同的子类别。因此，在某些情况下，人们也会将信阳毛尖归为其它类别的茶叶，例如把它归为黄茶类。不过，从传统的饮茶文化和制作工艺来看，信阳毛尖更符合绿茶的制作流程和品质特点。
综上所述，信阳毛尖是绿茶的说法是符合实际的。它是一款独特的绿茶，具有清香高雅、滋味浓郁醇厚的特点，深受茶友喜爱。
