茶文化博大精深，没有多年的心血是很难成为大师的。一些生活在茶圈多年的朋友经常犯一些常识性的错误。今天，我将整理出一些最令人困惑的茶知识与你分享，看看
茶文化博大精深，没有多年的心血是很难成为大师的。一些生活在茶圈多年的朋友经常犯一些常识性的错误。今天，我将整理出一些最令人困惑的茶知识与你分享，看看你是否已经错了好几年。
1.大红袍不是红茶，铁观音也不是绿茶。他们都属于青茶，又称“乌龙茶”。
乌龙茶，也被称为青茶属于半发酵茶，品种繁多。它是中国的主要茶类之一，具有鲜明的汉族特色。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、油炸、揉捻、烘烤后品质优良的茶。著名的大红袍和铁观音属于乌龙茶。
2.安吉白茶不是白茶，而是绿茶。
安吉白茶是一种著名的汉族茶，产于浙江省安吉县西龙镇。它以美丽的山川和绿色的长流水而闻名。安吉白茶是由绿茶加工技术制成的。它属于绿茶，是白色的，因为它的加工原料是一种具有白色嫩叶的茶树。安吉白茶和福鼎白茶最大的区别是安吉白茶是干绿色，有白色的叶子。真正的福鼎白茶(白毫银针)是干白绿叶。
3.君山银针不是绿茶，而是黄茶。
我们都知道白毫银针是白茶，所以很容易假设君山银针也是白茶。但事实上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南省岳阳市洞庭湖君山。它的形状像针一样细，因此得名君山银针。成品茶芽头部结实，长度和大小一致，茶芽内表面呈金黄色，外层白毫完全外露，包装牢固。茶芽的形状很像银针，绰号“金镶玉”。
黄茶是一种轻度发酵的茶。它的加工工艺类似于绿茶，只是在干燥过程之前或之后，增加了一个“变黄”过程，以促进多酚、叶绿素和其他物质的部分氧化。黄黄晔汤是其主要特色。
4.洞庭碧螺春原产地不是湖南的洞庭湖，而是江苏的洞庭湖。
碧螺春是中国十大名茶之一的汉族传统名茶，属于绿茶范畴，已有1000多年的历史。碧螺春也被称为”洞庭碧螺春“因为它位于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山(今苏州吴中区)。在唐代，它被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。
5.抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊加工的茶粉。
抹茶是汉族人发明的，研磨成超细粉末，用天然石磨包蒸绿茶。绿茶采摘前10-30天覆盖遮光，抹茶的加工方法是研磨。抹茶在加工业中使用较多。
红茶不是红茶，而是红茶。
为什么红茶被称为红茶？一种解释是，在红茶加工过程中，茶的颜色变得越来越深，这就是为什么它被称为红茶。另一种说法是，17世纪英国从福建进口茶叶时，在厦门购买的武夷红茶是深棕色的，被称为红茶。另一个论点是，西方人更注重茶的颜色，所以它被称为“黑色”，而中国人更注重茶汤的颜色，所以它被称为“红色”。
7、花茶不是花，越多越好，毕竟是茶不是花。
质量好的茉莉花茶通常花很少，只闻花香，不闻干花。桂花茶有香味时，花朵不会绽放；花和茶混合在一起。有些花茶含有许多花，其中大部分都与花茶混合在一起。有时，在销售时，一些花是根据消费者的需要混合的。嗅花茶的最后一步是采摘。目前，大多数人使用机器风选来剔除花瓣。如果有更多的花瓣，这意味着采摘是不干净的。
8、红茶茶汤尽可能不红，顶级红茶金俊美是金黄色。
从红茶的质量来看，判断红茶的好坏并不意味着红茶的颜色越红越好。红茶的质量取决于它的外观、颜色和香气。
武夷山的桐木关是红茶鼻祖郑山族的发源地。这里生产的正宗红茶汤色不是深红色，而是金黄色。正山种族的颜色稍深，而其顶级产品金俊美是纯金黄色。另一方面，市场上许多仿制品金俊美都是红色的。
9.饭后立即喝茶不会帮助消化，但会影响消化。
茶叶含有大量的单宁酸。饭后立即喝茶会将胃中尚未消化的蛋白质与单宁酸结合成难以消化的固化物质，从而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶阻碍了身体对铁的吸收，这将使食物中铁的吸收减少50%。从长远来看，它会影响人们的消化功能，甚至导致缺铁性贫血。此外，茶叶中大量的单宁酸会与蛋白质结合生成单宁酸蛋白，具有收敛作用，削弱肠道蠕动，从而延长食物残渣在肠道中的滞留时间，造成便秘。
10.所有的茶都尽可能新鲜吗？
即使是绿茶，最好不要在刚沏好之后就喝。新的茶会给胃粘膜带来更大的刺激。此外，绿茶有一定的寒意，最好等到它的寒意消退后再饮用。如果你想喝新鲜的绿茶，最好在绿茶制成后半个月左右饮用。
除了绿茶，其他茶的最佳饮用期几乎是第二年。因为这些茶在制作过程中会被油炸或烘焙，直到内部热量消失后味道才会变好。有些茶，如红茶，随着年龄的增长会变得更加芳香。历史悠久的老红茶有助于改善肠胃疾病和痛风。
