安化黑茶大致在15世纪就开始生产了，在当时通常是由官府运至北方与少数民族交易马匹等物，由于安化黑茶滋味浓厚醇和，并且价格便宜，安化黑茶深受边疆人民的喜爱。为了运输方便，陕西商人将茶叶踩捆压实，包成圆柱形状，每包茶叶大约100两，又称百两茶。后来晋商在百两茶的基础上增加重量，用棕与蔑捆压制作，每捆净重
黑茶">安化黑茶大致在15世纪就开始生产了，在当时通常是由官府运至北方与少数民族交易马匹等物，由于安化黑茶滋味浓厚醇和，并且价格便宜，安化黑茶深受边疆人民的喜爱。为了运输方便，陕西商人将茶叶踩捆压实，包成圆柱形状，每包茶叶大约100两，又称百两茶。后来晋商在百两茶的基础上增加重量，用棕与蔑捆压制作，每捆净重1000量，又称千两茶。因为千两茶原料中有花白梗，并且外包装的竹篾编织成了菱形花纹，为了牢固起见，又在竹篾上捆了七道带花纹的箍，俗称三花，所以千两茶又叫做花卷茶。
千两茶在自然条件下日晒夜露，自行发酵、干燥，而后进入长期存放期。这样不仅增加了有限体积内茶叶的重量，也有利于黑茶品质的形成。千两茶存放时间越久，品质越好，冲泡后的滋味也越加醇厚甜润。
千两茶的功效与作用清脂肪，减肥胖茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。
清肠胃，助消化茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。
清血管，降三高茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
清毒素，护肝肾茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
