众所周知，喝茶有益于健康，因为茶中含有抗氧化剂，称为黄酮类化合物。这种物质有助于扩张血管，从而降低人们患心脏病和中风的风险。此外，喝茶有助于预防某些癌症。但是，德国研究人员发现，如果将牛奶添加到茶中，则茶的健康益处将大大降低。 该研究结论发表在9月出版的英国《欧洲心脏杂志》上。德国柏林大学附属Sa
众所周知，喝茶有益于健康，因为茶中含有抗氧化剂，称为黄酮类化合物。这种物质有助于扩张血管，从而降低人们患心脏病和中风的风险。此外，喝茶有助于预防某些癌症。但是，德国研究人员发现，如果将牛奶添加到茶中，则茶的健康益处将大大降低。
该研究结论发表在9月出版的英国《欧洲心脏杂志》上。德国柏林大学附属Salita医院的心脏病专家Stanger进行了一项试验。他选择了16名身体健康的绝经后妇女作为测试对象。在实验过程中，将这16名妇女分为3组，她们喝红茶不加牛奶，红茶含10％脱脂牛奶和白开水以作比较。 红茶这是来自印度的大吉岭茶。研究小组要求受试者每天喝三500毫升。为了确保测试数据的准确性，在测试前后的4周内不允许受试者喝茶。
对于健康人，血管可以随着血流量的增加而放松，这被称为血流介导的血管舒张（FMD）。在实验中，研究人员测量了喝茶前后前臂血管中FMD的水平。他们发现，与喝纯水相比，喝红茶的人可以显着增加血管的FMD水平，而牛奶将完全抵消红茶的效果。
事实证明，茶中含有一种名为儿茶酚的化合物，可以帮助人体有效预防心脏病。 Stangl研究小组发现，牛奶中一种叫做酪蛋白的蛋白质会破坏儿茶酚，从而降低茶对健康的益处。
由研究小组在小鼠上进行的类似实验也产生了相似的结果。
同时，由于牛奶改变了茶中某些成分的生物活性，因此向茶中添加牛奶也可能降低茶的抗癌作用。
The研究小组认为，尽管英国人普遍喝酒，但他们的发现有助于解释为什么英国的心脏病和中风的发生率并未降低奶茶。
