一种蛋糕的好茶不仅必须用精湛的工艺制成，而且还必须有适当的采摘时间。采摘安溪铁观音秋茶的季节是一年四季。安溪铁观音一年四季都有收获。春季茶的采集时间是从谷雨到丽霞（4月中旬至5月初）。产量占年总产量的45％-50％：至小树的夏至（6月中旬至7月初）是夏茶，占年总产量的25％-30％。立秋之书树（从8
一种蛋糕的好茶不仅必须用精湛的工艺制成，而且还必须有适当的采摘时间。采摘安溪铁观音秋茶的季节是一年四季。安溪铁观音一年四季都有收获。春季茶的采集时间是从谷雨到丽霞（4月中旬至5月初）。产量占年总产量的45％-50％：至小树的夏至（6月中旬至7月初）是夏茶，占年总产量的25％-30％。立秋之书树（从8月初至8月下旬）是茶，占茶年总产量的15％-20％；秋分至冷露（9月下旬至10月初）是秋茶，产量占当年总产量的10％-15％。其中，铁观音茶的质量在秋季茶中最好，而春季茶的产量较大，约占全年的40％-45％。秋茶具有最强的香气，俗称秋香，产量约占15％-20％。夏季茶苦味淡，香气差。舒茶优于凉茶
冷露前后最好选择安溪铁观音秋茶。天空高，云轻，秋天的微风轻轻吹。在我县几个主要的茶产区，研究员蓝象铁观音看到许多商人被“风”所吸引，聚集在茶市场和茶街上。在每个交易市场中，交易都很活跃，场面很热烈，金色的秋日阳光翩翩起舞。
甘德：市场的开放赢得了很多钱
自从安德茶市场的风向标以来，甘德茶市场就赢得了很多钱。市场于5日开放。来自20多家主要茶叶购买者和加工公司的调查显示，平均开盘价已从去年的每公斤80-100元跃升至今年秋天的每公斤160-200元。甘德镇市长陈志明说：“秋风适时，天气晴朗，许多企业都有强烈的嗅觉。当他们知道市场上有好茶时，便蜂拥而至。”
在甘德茶市场上，自市场开放以来，每天下午5点至8点或9点是甘德茶街，下午5点至午夜12点是怀志茶街。大量茶商和茶农在这里进行铁观音茶叶贸易。茶商从各种规模的城市涌入。其中有来自远方的新疆商人和来自国外的高鼻子和蓝眼睛的俄罗斯商人。汽车和摩托车充斥了整条街道。甘德镇政府派出的100多名联合防务小组成员被分成三组，以维持全天候不同路口的交通秩序。在大街上拥挤的店面，茶杯和茶杯排成一行，锅在煮沸，汤在煮沸，商人忙于酿造，品尝和定价，而来茶农的茶农stay铁观音包带走了欢乐……
不仅天气，而且季节延迟。此外，该镇大力推广草原羊粪的利用并扩大培训活动，这也是今年秋天提高茶叶价格的重要推动者。
去年秋天茶的生长周期约为45-50天，而今年的秋天茶则延长至55-60天。 “生长周期延长了，幼叶的含量更加丰富，质量当然得到了提高。”甘德三安茶业合作社的王文南说。三安市茶叶合作社王永昌也告诉记者，从年初开始，根据镇政府的政策，他们在茶园里使用了草原羊粪，取得了效果。现在茶生长良好，叶子浓密，色泽鲜绿，活性强。它有这么好的原料。无需担心煎好茶。
“事实上，我们已经做好了准备。早在秋茶还没有萌芽的时候，我们就聘请了专家和茶大师，从理论到理论，从受精，医学到种植和修剪三个阶段进行了培训。指导去实践和进行培训，为生产秋茶提供技术基础。”甘德镇农业技术站站长裴传志说。
在连绵起伏的茶山上，采茶者的点滴散落在他们的茶园中，忙于熟练地采摘茶。裴传志说，采茶季节一到，各行各业的采茶者就如茶商一样涌入茶区。他们来自Put田，龙岩，三明，漳州，南安等地，甚至江西赣州。
