“以前做春茶，一年就忙一季，现在秋茶制作也忙。”连日来，海拔600多米的永嘉县茗岙乡章当村山头，茶农潘义带着工人轻轻掐下一片片娇嫩的乌牛早茶叶，赶制秋茶，从仅一季春茶到多一季秋茶，永嘉县越来越多的茶企开始一年忙两季茶。潘义是浙江五井农业开发有限公司负责人，有茶场600亩，种植乌牛早、白茶等4个品种，
“以前做春茶，一年就忙一季，现在秋茶制作也忙。”连日来，海拔600多米的永嘉县茗岙乡章当村山头，茶农潘义带着工人轻轻掐下一片片娇嫩的乌牛早茶叶，赶制秋茶，从仅一季春茶到多一季秋茶，永嘉县越来越多的茶企开始一年忙两季茶。
潘义是浙江五井农业开发有限公司负责人，有茶场600亩，种植乌牛早、白茶等4个品种，茶树从1997年开始种下，主要产品为“五井早茶”，早茶盛产期在3月中旬。“前年开始采秋茶做红茶，市场反响挺好。”潘义介绍，采秋茶比采春茶省时省力，春茶一叶一芽，一天一人最多采不到5公斤，秋茶可采摘一芽两叶，只要是嫩叶嫩芽就可以，一天一人最多可以采摘近10公斤。去年茶场制作了900多公斤红茶，以400元至600元一公斤的价格出售，多了一笔收入，今年对秋茶更有信心了。
潘义的信心，还来自永嘉县农业农村局的大力引导，制作秋茶和制作春茶有不同的工艺，为此，政府部门提供了技术和信息支撑。
永嘉县是“中国乌牛早茶之乡”，在浙南所有早茶中，乌牛早“最早”，全县种植面积达5.3万亩。如何让早茶茶香更远？永嘉县农业农村局种植业管理科张伯平介绍，该县从2021年开始引导茶农一年两季采茶，茶企每年可增效10%-20%，茶农可增收500元至1000元，目前看来效果初显。
除了请专家培训采秋茶制茶外，相关专家还会上门到基地入厂区进行实地指导。张伯平表示，永嘉秋茶以红茶为主，秋高气爽，日照长。在冷干温度下，茶叶的采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶内质完好，茶叶内含水分少，香气比春茶要浓郁，所以受到部分爱茶人喜欢。
“秋茶做红茶经济效益不错，接下来，我们想把秋茶做成精品乌龙茶，这次来这里互相学习一下人工摇青。”蒋良棕是永嘉县东蒙山乌牛早茶有限公司负责人，当天他特意赶过来，和潘义切磋制作乌龙茶关键的一道工序，他说：“无论春茶还是秋茶，精品化才是最关键。”
来源：温州日报
记者 董秀燕 金朝丹
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