北苑龙凤团茶的工艺精湛。必须在日出之前采摘新鲜的嫩叶，并且必须除去ooti，以及一系列后续复制品以准备茶。北苑龙凤团茶需要大量劳力，价格昂贵。 北苑龙凤团茶具有独特的生产工艺，《东溪茶测试记录》中有更详细的记录。以下是以下摘要：一般要求： 必须精制选择，清洁必须清洁，蒸汽必须熏香，火势必须良好。如
北苑龙凤团茶的工艺精湛。必须在日出之前采摘新鲜的嫩叶，并且必须除去ooti，以及一系列后续复制品以准备茶。北苑龙凤团茶需要大量劳力，价格昂贵。
北苑龙凤团茶具有独特的生产工艺，《东溪茶测试记录》中有更详细的记录。以下是以下摘要：一般要求：
必须精制选择，清洁必须清洁，蒸汽必须熏香，火势必须良好。如果您失去学位，那将是一种茶病。
泡茶：
您必须在清晨太阳出来之前就摘茶，以为“当太阳曝晒时，里面的芽就会被消耗掉，水也会被消耗掉。不清楚。” 。采摘时，必须用指甲而不是手指快速将其剪掉。据信“温度更高，手指容易受伤”。选择茶芽必须是胖牛奶，而不是又短又短，以为“芽芽选择胖牛奶，甜而香，粥面条，不要散落。如果土壤贫瘠且芽短，云脚就会散落，并且叶子很容易散落。”采摘时，茶梗必须长一半且不能太短。据信“半茎浸在水中和亮白色，而叶茎短而淡黄色”。 “茎是芽的主体，茶的颜色和味道都在茎中。”
摘芽：
对于每个茶芽，必须先除去外面的两个小叶，这称为曲乌迪；然后取下两片嫩叶，称为曲白河，认为白鹤是一种严重的茶害。如果您不去Uti，颜色将是黄色和黑色。如果不去白河，味道会很苦。
罗卜：
摘下茶芽后，用“皇泉水”洗净。 《名胜古迹》说：“ O宁县的凤凰山上有凤凰泉，长烘烤泉，又称帝王泉，自宋代以来就提供茶水来取水。北脚。”
蒸芽：
蒸芽必须清香。 “如果蒸过的芽不成熟，植被将有气体。”
排行：
（如何研磨，没有详细的负载-作者的注释）
压片除油膏：
轧制后，将其压除以去除糊状物，这就是所谓的“将银板按大小龙珠压制”。要求软膏必须用尽，“如果软膏不用尽，颜色会变浑浊，味道会很浓。”压片所需的时间是适当的，“长时间使茶变黄，以使茶保持黄色，而香气会消失。”
烘烤：
《宋史》说：“板茶是蒸熟的，在真正的辊模中是串的。只有蒸煎并研究，竹编成网格，放在烘烤室中，最精致，在其他地方不能做。 。”要烤团茶，必须使用纯木炭火，火中不得有烟。如果大火中有烟，它将“使茶香耗尽，但烟不会消失”。
还有一种独特的生产方法，称为“水芽菜”。 “西溪丛语”说：“只有龙群赢了雪，白茶两种水芽，先蒸后采摘。每个芽先去到外面的两小叶，称为乌蒂，然后去两片嫩叶，称为白鹤，将嫩芽小心地放在水中，像嫩芽一样呼吸，如果再多一点，它们将被烘烤并变成二年级，即龙团生血，白茶，不是每一个茶就得花上三万美元。虽然其他茶是好的，但它们都是先分拣然后蒸煮，味道第二低。”茶芽在变软之前先被蒸熟，使采摘变得困难得多。
这种生产技术使北苑龙凤团茶成为了庞大的劳动力和惊人的高价。 《断天路》说：“茶叶的质量不如龙凤凤凰，因此被称为团茶……小团，每斤二十个蛋糕重，两两金。”
