欢迎来到一朵茶叶网,让您更懂茶【侵权删除】

设置首页|添加收藏|保存桌面|网站地图xml|Tags标签

杭白菊的生产

制茶工艺

杭白菊享誉国内外。在生产过程中,要特别注意干燥温度,因为花中所含的芳香油都是低沸点化合物。 I.收获 1.花朵收获始于11月初(冬季开始之后),从收获到开花季节结束仅需10天。第一次采摘的花朵是成熟的头花。 3至5天后,二环花的质量略逊于头足类。应该一朵一朵地摘花,切勿抚摸,不要摘花瓣,也不

杭白菊的生产

杭白菊享誉国内外。在生产过程中,要特别注意干燥温度,因为花中所含的芳香油都是低沸点化合物。

I.收获

1.花朵收获始于11月初(冬季开始之后),从收获到开花季节结束仅需10天。第一次采摘的花朵是成熟的头花。 3至5天后,二环花的质量略逊于头足类。应该一朵一朵地摘花,切勿抚摸,不要摘花瓣,也不要带花梗和断叶。

2.通过蒸煮收集的新鲜花朵应在竹匾中散布约20小时,以使花朵失去部分水分并引起轻度枯萎,并于第二天开始蒸煮。蒸制所需的工具:1个直径约66cm的铁锅; 1个抬高的盖子,盖子高度不少于50cm; 1个高约55厘米的木制三脚架,分为5个网格; 10个竹筛,直径约35厘米,高5-6厘米。

用鲜花蒸花朵:将约5kg的水倒入锅中,并用高火煮沸。每次用5个筛子蒸花。每个筛子装满400克轻干的菊花。将筛子放在蒸架的网格中,盖好锅盖,用高火烧开水,然后蒸约5分钟。取下盖子并取下蒸筛。蒸好的花已经粘成蛋糕形状。将其倒在外面窗帘逐渐变干。在连续阴雨天的情况下,必须在干燥笼中用木炭火将其干燥,但产品香气低,质量差和有木炭的气味。成品的水分含量为12%+ 2%。如果太干燥,花瓣很容易折断。如果敏感性不足并且水分含量接近18%,则在储存几天后会产生黑色霉菌和腐烂的心脏,并成为次品。 2. 杭白菊生产中的问题

1.干花中所含的芳香油都是低沸点化合物。最高干燥温度为50℃。如果提高干燥温度,则图像当干燥温度达到70°C时,花香会耗尽,干燥的菊花会变成无饮用价值的渣d。花的水分含量大于80%,蒸煮后的水分含量为90%。由于具有如此高的水分含量,在50℃下干燥是不现实的。因此,杭白菊必须依靠阳光来干燥。

2.使用新技术,将花朵微波干燥,然后干燥。香味好,花不粘,外观好。但是,一台15kw的微波炉每小时只能生产10kg的鲜花,而且生产成本高,使花农难以接受。如果使用滚筒或盆栽,花瓣将被雄蕊卷曲,类似于大豆样颗粒。如果用蒸煮机制作清清茶,蒸后花会粘在一起,干燥也是个大问题。如果使用砖制茶炉进行干燥,则操作繁琐,并且不如干燥简单方便。简而言之,杭白菊的机械化生产目前是一个值得研究的主要问题。

咨询反馈
扫码联系

加我微信

返回顶部