采摘，处理或制造新鲜叶子的各种操作通常会损坏新鲜叶子。 这种损坏是被折断或被折断或压制而产生闷热，通常在生产过程中，它会自行导致不合理的发酵，使鲜叶变干或变红，这是众所周知的作为“枯叶”，这极大地影响了茶的质量，在乌龙茶和包装茶的生产中已成为禁忌。因此，在武夷乌龙茶的生产中，要非常小心地处理新鲜的
采摘，处理或制造新鲜叶子的各种操作通常会损坏新鲜叶子。
这种损坏是被折断或被折断或压制而产生闷热，通常在生产过程中，它会自行导致不合理的发酵，使鲜叶变干或变红，这是众所周知的作为“枯叶”，这极大地影响了茶的质量，在乌龙茶和包装茶的生产中已成为禁忌。因此，在武夷乌龙茶的生产中，要非常小心地处理新鲜的叶子，并尽一切努力避免损坏。这是武夷岩茶世界上最著名的原理之一。 乌龙茶和宝中茶的生产需要搅拌操作。如果新鲜的叶子从叶子的边缘逐渐发酵，那么如果新鲜的叶子受损，则很难进行此步骤。因此，如果您想要优质的产品，则应尽量避免伤害新鲜的叶子。
