白茶是一种微发酵茶，是我国六种主要茶的璀璨明珠，世界是唯一的产地。它的质量特征是：成品茶上覆盖着白毫，非常简单而优雅，汤清淡，美味，甜而香。 基本过程是枯萎，日晒或低温干燥。固体使用新鲜的叶片原料，分为：白毫银针，白牡丹，贡眉，长寿眉和新技术白茶。生产白茶需要非常严格的品种和加工技术，白茶所生产
白茶是一种微发酵茶，是我国六种主要茶的璀璨明珠，世界是唯一的产地。它的质量特征是：成品茶上覆盖着白毫，非常简单而优雅，汤清淡，美味，甜而香。
基本过程是枯萎，日晒或低温干燥。固体使用新鲜的叶片原料，分为：白毫银针，白牡丹，贡眉，长寿眉和新技术白茶。生产白茶需要非常严格的品种和加工技术，白茶所生产的茶品种有：福鼎大白茶，福鼎大好茶，正和大白茶和闽北水仙。 白茶它是我国著名的历史茶，也是中国的特产。其主要产区在福建省正和县福鼎市，建阳，建ou等县市也少量生产。根据茶叶的历史记录和地方调查，可以发现白茶最早在福建省福鼎县被列出，并由福建省地方志编委会在《福建白茶调查与研究》中发表。清代名人周良功的“民孝”清代嘉庆元年（公元1796年），福鼎人利用性彩种的坚强芽生出“集”的研究。原材料白毫银针。
在1857年左右，由于福鼎达白茶，白柳，芽庄，好县，向多，福鼎达白茶，茶树品种从福鼎县太母山移栽并成功点头和繁殖。 白毫银针的外观和质量远远优于“彩茶”。因此，福鼎茶人以福鼎达白茶的强壮芽为原料制成“ 白毫银针”，其出口价格比经加工的银针（后称土针）高出10倍以上。原始的蔬菜茶。在1860年左右，“土壤针”逐渐从白毫银针的历史阶段退出。根据“福建地方方法”的记载，郑和县于1880年成功选育并培育了“郑和达白茶”品种，并于1889年开始生产银针。两地之间的生产时间约为相距80年。
简而言之，在白茶类别中，“银针”排在第一位，其次是白牡丹，弓尾和寿尾。对新技术而言，白牡丹是由原始的福鼎茶厂百林茶厂于1970年代开发的一种新的白茶产品。因此，白茶可以单独构成一个类别的原因是，它具有独特的产地（地区），独特的品种和独特的加工技术，没有其中的一种就无法生产优质茶。
