在江苏省南京市郊区青龙山脉中，生产一种龙雾茶，当地群众因习惯饮用此茶，历史上这里肿瘤发病率极低。喝茶真能预防癌症吗？来自北京、上海等地的治癌专家、学
在江苏省南京市郊区青龙山脉中，生产一种龙雾茶，当地群众因习惯饮用此茶，历史上这里肿瘤发病率极低。
喝茶真能预防癌症吗？来自北京、上海等地的治癌专家、学者，对青龙山龙雾茶作出鉴定，一致认为，龙雾茶含有较高的多酚类及维生素C和维生素E，并含有硒、锌等多种微量元素。它的提取物有明显的抗癌功效。
国内外许多研究已经揭示，亚硝基化合物有较强的致癌作用。为寻找防止亚硝基化合物致癌作用的措施，我国的科学家及有关学者对我国的茶叶进行了广泛的研究。各种动物实验证实，龙雾茶、河南信阳毛尖及所有绿茶，能阻断强致癌物质硝基吗林的形成，并能提高免疫功能，对辐射损伤产生的有害自由基具有明显的清除作用。
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在动物实验中，将6组实验大鼠灌服强致癌亚硝基化合物，其中5组同时分别各喂一种茶水。发现不喂茶水组大鼠食管肿瘤发生率高 达90%，喂茶水的为42~62%。这就证实喝茶不但可以减少体内致癌性亚硝基化合物的形成，而且能明显抑制亚硝基化合物的致癌作用。南京中山肿瘤研究所研究员阎玉森，最近通过对绿茶进行流行病学、生物化学、毒理学、动物体内实验等多项研究证明，绿茶主要成分之一的茶多酚在进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制癌细胞生长。
这就告诉我们，饮茶不但不会致癌，相反还可以抗癌。日本学者也曾对茶区和非茶区的癌死亡率进行过调查，结果发现，茶区的癌症发病率较低。在临床上我们发现，食管癌与胃癌患者饮用少量浓茶后，皆感到舒适。通过研究证实，经常饮茶确能预防食管肿瘤，饭后喝茶效果优于饭前。而茶汤浓度增大，其抑制作用也随之增强；如果茶水放的时间越长，阻断致癌物形成的效果就越差。所以饮茶要随泡随饮，每日坚持常饮，疗效才能巩固持久。至于茶叶中的抗癌物质，目前已经知道的，茶叶中茶多酚含量越高，其抗癌作用越强。抗癌以绿茶效果最佳，如果每天用3~5克茶叶泡饮，就能完全阻断亚硝基化合物在人体内的形成。因此，对患有癌症的病人要鼓励其多饮茶、常饮茶、饮绿茶。
