位于潮州市凤凰镇的叫水坑村，具有悠久的种茶历史，精准扶贫工作的开展，让该村面貌焕然一新的同时也让茶香更“浓”。茶叶品质的提升蕴藏了哪些密码？“脱贫奔康粤来粤好”网络主题宣传活动5日来到潮州，一起探寻精准扶贫如何让泡在茶杯里的“超级产业”越来越香。走进叫水坑村，茶香扑面而来。每当客人来到，村里人总会拿
位于潮州市凤凰镇的叫水坑村，具有悠久的种茶历史，精准扶贫工作的开展，让该村面貌焕然一新的同时也让茶香更“浓”。茶叶品质的提升蕴藏了哪些密码？“脱贫奔康粤来粤好”网络主题宣传活动5日来到潮州，一起探寻精准扶贫如何让泡在茶杯里的“超级产业”越来越香。
走进叫水坑村，茶香扑面而来。每当客人来到，村里人总会拿出好茶待客。近几年，叫水坑村的整体茶叶品质有了质的提升，而这与潮州市府办驻叫水坑村扶贫工作队的扶贫工作关系密切。
村民们正在接受茶叶相关知识的培训。新华网 李相博 摄输血转造血百年茶村变景区叫水坑村地处我国四大乌龙茶产区之一的凤凰山脉，拥有百年种茶历史，单枞茶是这里唯一支柱产业。以“单枞茶乡”著称的叫水坑村，2016年被列入“省定贫困村”，全村建档立卡贫困户16户44人。
雾淡千树茶，云开万壑葱。纵然拥有丰富的种茶经验，但产区碎片化严重，技术手段落后，加之村里劳动力流失，以家庭为主体的种植经营方式，不仅品质参差不齐，也难以满足现代化的生产及销售方式，这也是该村致贫的原因之一。
2016年潮州市政府扶贫队的到来打破了这一困局。“扶贫队首先改善了乡村道路，改善村民的生产条件。同时，扶贫队为茶农引进技能培训，向他们免费发放制茶设备。这样让各自摸索的茶农，一下有了提升品质的方向。通过产业发展，赋予了叫水坑村造血功能。”驻村第一书记蔡庆辉说。
今年对于林金思一家来说，意义非凡，因为他们告别了“铁皮房”，搬进了新房。曾经，他还是村里的贫困户，一家5口人，种茶一年的收入1万多元，父亲残疾在家，让他不能出去务工，日子过得紧巴巴。
林金思在挑选茶叶。新华网 李相博 摄
“收入明显的变化是在2016年之后，扶贫队对我们进行了包括种植技术、施肥、加工等在内的培训，还修建了机耕路，给我们制茶设备，让我们能够做出高品质的茶叶。”林金思说。不仅如此，扶贫队还完善了村容村貌，修建了公路，让更多游客来到叫水坑村，提升农业销售中零售端的比例。
一片叶子成就一个产业，带富一方百姓。随着茶叶品质的提升，茶叶迎来了更广阔的市场，如今林金思一家每年采茶1000多斤，年收入达到10万元，他也获评“南粤2019年度脱贫奋进人”。
2019年，叫水坑村集体收入超过14万元，是2016年1.47万元的近10倍。村里有劳动能力贫困户人均可支配收入超过2.2万元，全村实现了贫困村出列的目标。蔡庆辉表示，未来将继续深耕茶旅融合发展，巩固叫水坑村宜居、宜游“新标签”。
依托特色产业大山深处茶香浓航拍镜头下的茶树连成片。新华网 李相博 摄
产业扶贫是脱贫的内生动力，但不是每个人都像林金思一样化身“茶老板”，成为远近闻名的“脱贫达人”。在脱贫奔康路上，也少不了凤凰茶企的助力，“企业+茶农+贫困户”的“抱团取暖”方式建立了脱贫增收长效机制。
当地龙头企业天下茶庄选派技术团队到田间地头帮助茶农科学种茶，提高茶叶品质，再以高于市场价格收购茶青，通过良性循环带动茶农增收；南馥茶业则选择以优惠价卖给茶农茶苗，并免费提供化肥的方式助力脱贫奔康，农忙时南馥茶业还将色选机免费提供给贫困户使用……
茶香也怕深山幽。除企业帮扶外，在凤凰镇凤新村有这样一个“桥梁”，它不过行人、不过车辆，专过“茶商”与“茶农”。过去，不少茶商要挨家挨户上门收茶，但还是有茶农出现茶叶滞销的情况。2020年5月，凤新村茶商柯新雄利用自己茶厂交通便利的优势，搭建助农交易平台，帮助周边茶农及贫困户拓宽销路。
“在茶农寄售专区，每袋茶叶上都有茶叶的品种、产地、联系电话等，茶商喜欢哪个就自己联系茶农，成交后平台收取2%的服务费，贫困户免费。目前，已帮助茶农销售茶叶6000多斤，销售额达到200万元左右。”柯新雄说。
助农交易平台茶叶展示区。新华网 李相博 摄
这片叶子，寄托了城镇居民对美好生活的向往，更承载了山区茶农脱贫致富奔小康的希望。截至2020年10月底，潮州市全市建档立卡贫困户18423户，45个相对贫困村全部达到脱贫出列标准，“两不愁三保障”目标总体实现。
“首先，我们希望通过产业振兴让村民有很好的收入，把农村人居环境变得更好。其次也要做一二三产业的融合，做农产品的深加工，让更高的附加值惠及农民，让农村的人气更旺，有持续增收的手段，使整个社会能够齐头并进、其乐融融地发展。”潮州市副市长胡鹏说。（李幸子）
原标题：【脱贫奔康·粤来粤好】潮州：泡在茶杯里的“超级产业”
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