许多人都知道喝茶有益于健康，有助于预防癌症，但是如果喝茶时水温过高，则会适得其反。 伊朗的研究人员在2009年发表了一项研究，指出每天喝一杯热茶可能会增加食道癌的风险。此外，当茶水温度在65°C至69°C之间时，食道癌的风险将增加一倍。一旦茶水温度超过70°C，食道癌的发生率将增加8倍。如果将茶倒
许多人都知道喝茶有益于健康，有助于预防癌症，但是如果喝茶时水温过高，则会适得其反。
伊朗的研究人员在2009年发表了一项研究，指出每天喝一杯热茶可能会增加食道癌的风险。此外，当茶水温度在65°C至69°C之间时，食道癌的风险将增加一倍。一旦茶水温度超过70°C，食道癌的发生率将增加8倍。如果将茶倒入后2分钟内喝醉，则与饮用4分钟之前相比，食道癌的风险将增加大约5倍。另一项研究发现，喝茶时，茶水的温度在56°C至60°C之间，对健康更有利。
台湾营养学家张士兰指出，茶的高温不仅会增加患癌的风险，而且提醒人们，如果茶叶在喝茶时含有农药，也可能危害健康。如果您担心农药残留，可以在第一次冲泡时倒出水，然后在冲泡茶时打开盖子。请勿阻塞水蒸气，以免某些农药随水蒸气蒸发。购买茶时，请尝试选择更安全的有机茶。那么，喝茶预防癌症的原理是什么？喝茶可以预防日常生活中的哪些癌症？
比较各种绿茶的作用后，可以确定普洱茶对杀死和减少癌细胞具有更强的作用。长期饮用后普洱茶，癌细胞会收缩并变圆。假足收缩减少，失去附着和迁移的能力，甚至脱落和丢失；其余的也变小，变圆和集中，核固缩，染色质浓缩或消失，核和血浆中出现液泡，核仁是固体收缩或破碎消失，染色体彼此收缩或凝聚，核糖体减少，线粒体和内质扩大; RNA合成减少，核分裂停止。这些变化证明，在普洱茶的药理作用下，癌细胞倾向于因变性而死亡。
