普洱茶的初始生产过程是将新鲜叶子加工成毛叉的过程。精制制造商的毛叉有3种来源，一种是他们自己的初始生产工厂；另一种是工厂。另一个是私人的自建初始生产工厂；第三是最初为家庭茶农生产的小花盆。如果在阴天和雨天进行初始生产，则叶片的干燥将成为问题。初级生产工厂和初级生产工厂可以使用干燥机和枯萎的槽来干燥
普洱茶的初始生产过程是将新鲜叶子加工成毛叉的过程。精制制造商的毛叉有3种来源，一种是他们自己的初始生产工厂；另一种是工厂。另一个是私人的自建初始生产工厂；第三是最初为家庭茶农生产的小花盆。如果在阴天和雨天进行初始生产，则叶片的干燥将成为问题。初级生产工厂和初级生产工厂可以使用干燥机和枯萎的槽来干燥叶子。但是，由于农民家中的条件有限，叶子像在室内通风一样在慢火中散开并慢慢干燥。如果空气不好或空气很脏，茶会冒烟并有异味。 如果不能及时出售干燥或晒干的茶并长时间存放，则茶表面与空气的接触过多，茶本身的氧化会加速。一旦所含物质之间的链式转换被切断，它的香气将在空气中挥发，空气中的浊度将与水分一起进入茶体，从而导致品质被疏远。因此，以“后发酵”为特征的普洱茶仅在物质紧密收集时才有利于物质的交换和新化合物的形成。 “冷冻香料”是一个过程，其化学原理是茶体利用内部和外部生物酶的参与和帮助，通过缓慢的链状物质转化来产生老化的香料。
