武夷大红袍质量好坏鉴别方法之一：干看评外形。用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶；凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正，...
2024-05-07 冲泡8杯
关于茶叶的知识
沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。 沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，它里对感官质量鉴别其真假作一介绍。干看真品云南沱茶：外...
2024-05-07 冲泡9杯
茶叶的知识
顾景舟（1915-1996）原名景洲，早年别称瘦萍、武陵逸人、壶叟，宜兴川埠上袁村人。顾景舟出生于紫砂世家，18岁随祖母邵氏制壶。20世纪30年代到上海仿制历代名作，临摹时大彬、陈鸣远、邵大亨之作。顾...
2024-05-07 冲泡10杯
中国茶具
有的紫砂壶用久了会有茶垢和吐黑，这是为什么呢？茶垢和吐黑是同一种东西吗？吐黑紫砂壶吐黑是指正常使用过程中，壶体表面单独出现的芝麻粒、米粒大小的黑点。吐黑其实吐黑也算是茶垢的一种，主要是因为壶没有烧结（...
2024-04-30 冲泡19杯
茶叶的鉴别
茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。那不同的茶叶到底可以放多久？过期的茶叶还有哪些妙用？接下来，一起来看看。怎...
2024-04-18 冲泡39杯
茶叶的妙用
一、用眼看。主要看干茶的形状、色泽和匀净度。绿茶的颜色要绿，其中以翠绿色为最佳，越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的，大多不新鲜。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁...
2024-04-17 冲泡29杯
茶叶的知识
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井...
2024-04-17 冲泡37杯
信阳毛尖
六安瓜片
相信大家在生活中应该都喝过茶水，大多数的茶水都是经过茶叶泡制而成的，不过现在茶的种类是有很多的，水果也是能够用来泡茶喝的，并且味道非常的不错；其实中药材也是能够用来泡茶的，比如牛蒡茶就是其中的一种，那...
2024-01-04 冲泡57杯
茶叶的鉴别
牛蒡茶的鉴别
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久後，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表着陈放空间受潮或过於潮湿不通风所致）。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶...
2024-01-03 冲泡43杯
普洱茶鉴别
陈鸣远，字名远，号鹤峰，亦号壶隐，石霞山人，清代康熙年间宜兴上袁村人。相传其父就是陈子硅，也是制壶名匠。据诸多材料推算，陈鸣远约生于康熙十九年(1680)前后。陈鸣远是继供春，时大彬之后成就最高的紫砂...
2024-01-03 冲泡142杯
中国茶具
西湖龙井以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝着称，乃茶中珍品。 如果你到茶叶店里买茶，首先要看，西湖龙井外形扁平光滑，两叶一芯，呈宝剑形。翠绿中带黄，颜色很新鲜，有一种特别的清香。而“浙江龙井”颜色偏黑，...
2023-12-26 冲泡43杯
西湖龙井鉴别
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同...
2023-12-25 冲泡67杯
黑茶
红茶
紫砂壶作为中国传统工艺品，因其独特的材质和制作工艺备受推崇。然而，市面上也存在着不少假冒伪劣的紫砂壶。紫砂壶的概述紫砂壶...
2023-12-14 冲泡335杯
鉴别紫砂壶
文化和旅游部中外文化交流中心等单位联合主办的“中澳茶文化周”活动近日在澳大利亚悉尼举行，上海市教委文教结合项目——上海工艺美术职业学院的著名紫砂工艺师葛韬和陶瓷工艺与设计专业青年教师葛菡禄带来的“宜兴...
2023-12-12 冲泡90杯
最新茶资讯
对于怎样挑选茉莉花茶，要注意选购茉莉花茶时，先看其外观。一般特种茉莉花茶所用原料嫩度好，常为一芽一叶、二叶或嫩芽多，芽毫显露。茉莉花茶从级别来看：特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧，芽毫稍显露；二...
2023-12-04 冲泡56杯
茶叶的知识
紫砂壶，一般买回家后不直接使用，需要进行处理下。紫砂壶适合泡什么茶?开壶后怎么保存?紫砂壶适合泡什么茶：1、其实紫砂壶是不挑茶叶的，任何一种茶叶都可以用紫砂壶泡制，不过用来冲泡乌龙茶和普洱茶相对来说多...
2023-12-01 冲泡110杯
茶叶的保存
中国是饮茶大国，茶叶已经成为我们生活的一部分了，是十分重要的一种饮品，喝茶的好处有许多。我们应该如何判断茶叶是否过期？这是许多茶友都想知道的问题，有些人对茶叶有个误区，总以为越陈的茶叶越有价值，其实这...
2023-11-27 冲泡57杯
茶叶的保存
1、余味──茶汤一进口就产生强烈的印象，茶汤喝下去一段时间之后仍留有印象，这种印象就叫“余味”。不好的茶汤叫做“无味”，好的茶汤则“余味无穷”。2、回甘──也称为“喉韵”。收敛性和刺激性渐渐消失以后，...
2023-11-24 冲泡71杯
茶叶的知识
都匀毛尖的品质特征都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽...
2023-11-21 冲泡107杯
茶叶的特点
一、预防中暑喝白茶?高温天气容易中暑，特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说。这时候您需要必备的就是白茶了。白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶，性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸，具有去热...
2023-11-17 冲泡59杯
红茶
白茶
