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黄刚:一款“九七水蓝印”的证伪

茶问

可能是2007年在北京马连道茶市的一家茶商处购买的。茶商告诉我那是97水蓝色印章。出于对茶叶商人的信任,我毫不犹豫地买了剩下的两块。开汤喝醉时,该怎么说呢?它是南部贮藏的天然产品,涩而不浓,后背会有果香,还带有一点身体感觉,但是不太强。 几个月后,深圳茶友金也走访了我,告诉我这茶有问题,但他不知

黄刚:一款“九七水蓝印”的证伪

可能是2007年在北京马连道茶市的一家茶商处购买的。茶商告诉我那是97水蓝色印章。出于对茶叶商人的信任,我毫不犹豫地买了剩下的两块。开汤喝醉时,该怎么说呢?它是南部贮藏的天然产品,涩而不浓,后背会有果香,还带有一点身体感觉,但是不太强。

几个月后,深圳茶友金也走访了我,告诉我这茶有问题,但他不知道问题出在哪里。从那时起,我一直对“ 97水蓝印章”的真实性感到怀疑。

几年过去了。在此期间,我还尝试了由不同地区的茶商生产的不同的“九七个水蓝色商标”。像许多茶友一样,他们对茶有一些想法,但他们的疑惑仍然无法完全解决。

我们知道,要判断一种老茶的真实性,您必须掌握两个“功夫”,一个是“剑”,另一个是“气功”。我们现在正在尝试使用这两个“功夫”来解开谜团。

1.所谓的“剑书”是通过检查和判断茶的包装和形状来识别茶的真伪。

让我们看一下“云南七子饼茶”中的“七”一词。这应该是1993年以后出现的“七大茶”,1996年以后被广泛使用。它与以前的“七茶”相同。字符之间有明显的区别; “八中”的“茶”字是湖蓝色的,且印刷得比较粗糙,这是当时令我困惑的主要原因。以下是“中国土特产畜牧进出口公司云南茶叶分公司”,使用繁体字“业”。一般来说,它应该是茶的繁体中文字符“叶”。但是,当时确实使用繁体中文字符“业”。茶叶的传统“叶子”特征。

保存完好的内飞认为印刷的手法是一致的,特别是茶厂的简化“工厂”和粗体字母,这两个特征都是经过加工的产品的特征。 1996年。

总之,除非有证据表明该年度的97水蓝色印刷包装纸,仅“剑术”似乎不足以证明该茶一定不是水蓝色印章。必须以繁体中文印刷。单词“叶”。它不应该是1999年至2002年期间的hai海茶厂的正品,因为当时该厂的正品应该是戴文妮菲。

因此,要确定其真实性,您必须打开汤。

其次,通过实际品尝茶品,将汤和茶特别是“盲品”评价为“气功”。茶 。高级茶品尝师和茶商有他们自己的普洱茶品尝方法。由于这些方法是否科学,合理,实用和系统,因此可以称为茶叶评估水平。当然,这些方法通常也反映了人们对茶人的理解水平,从历史到现在,从生产到储藏,从自然到烈性,从普洱茶开始。

我曾在2007年和2008年提出中生代茶的“三句标准”,即所谓的“浓烈的茶香,浓郁宜人的香气,持久持久的香气”。 “。该标准在判断中生代茶品方面发挥了一定作用,并将在未来继续发挥作用,但是从今天的角度来看,该标准还不够详细,对于初学者来说具有一定程度的可操作性。 缺乏经验,不够具体,在判断中生代茶(尤其是大厂茶及其材料,储藏,年份和其他综合因素)时,添加“最美味的味道”标准可被视为“杀手级”。

与“三句标准”同时提出的“ 普洱茶基本酿造方法”从另一个角度保证了评价意见的客观性和稳定性。

那么,您对这次汤的品尝有何看法?

汤的颜色是棕红色。弄湿茶叶后,第一和第二茶会散发出烟味,并且残留的绿色味道(指示储存和陈年)不会改变。第二和第三次冲泡略微酸化并融化。慢一点与92平方砖,黄埔5号和以前尝试过的1997年水蓝色印章相比,“最可口”的感觉要轻得多(表明材料和茶叶质量之间的差异)。浸泡效果香但较轻,并且没有出现应有的愉悦感。叶的底部是新鲜的,浅棕色和略带青色的。

结论:这是2002年和2003年生产的一种茶。它自然地存储在南部,可以喝,但绝对不是1997年的水设计图。 图片/黄刚

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