西风，蟹脚发痒，金色的秋天只吃蟹子。现在是吃大闸蟹的最佳季节，但是从选择和区分大闸蟹的真实性到烹饪，煎炸和煎炸的各种方法以及食用精美产品的各种技术，吃螃蟹有很多特色。知识。为了健康地食用螃蟹，您需要注意吃大闸蟹的四个禁忌，以防止“口中疾病”。 1，不要吃死蟹 死蟹中的寄生细菌会繁殖并传播到蟹肉中
西风，蟹脚发痒，金色的秋天只吃蟹子。现在是吃大闸蟹的最佳季节，但是从选择和区分大闸蟹的真实性到烹饪，煎炸和煎炸的各种方法以及食用精美产品的各种技术，吃螃蟹有很多特色。知识。为了健康地食用螃蟹，您需要注意吃大闸蟹的四个禁忌，以防止“口中疾病”。
1，不要吃死蟹
死蟹中的寄生细菌会繁殖并传播到蟹肉中，导致蛋白质分解产生组胺。螃蟹死亡的时间越长，组胺在体内的积累就越多，毒性也就越大。即使彻底煮熟了死蟹，毒素仍不容易被破坏。进食后，它们会引起恶心和呕吐，面颊潮红，心跳加快等。
2，不要吃生的螃蟹，醉蟹在河流和湖泊的底部，以动物尸体为食，因此它们含有各种病原微生物。特别地，体内的肺吸虫病幼虫meta尾have具有高度的感染性和较强的抵抗力。单独浸泡米酒或白葡萄酒不能杀死它。吃生蟹和醉蟹容易诱发肺吸虫病并引起咳嗽和咯血。如果病毒进入大脑，也会引起麻痹。
3.不要吃胃和内脏
不能在每个地方都吃大闸蟹。在吃螃蟹之前，必须进行四次清洁，即去除螃蟹的胃，即在后壳上。在前边缘的中央，有一个小的三角形的骨头袋，里面有肮脏的沙子。第二，去除蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线。第三个是蟹心，它在蟹的中心呈六角形，一个在黑膜外套下面。四个清晰的蟹腮，即两行柔软的物体，像眉毛一样生长在蟹的腹部，也称为“蟹百叶窗”。这四个部分很脏，没有食用价值。不加选择的咀嚼很容易引起食物中毒。
4.不要与浓茶，柿子，啤酒一起食用
浓茶，柿子等食物中含有大量的鞣酸，再加上蛋白质，会冷凝形成“胃柿子病”“导致腹痛和呕吐；啤酒很冷。如果用啤酒运送螃蟹，感冒会增加感冒，很容易引起腹泻，因此最好选择米酒等温和的葡萄酒
常识
根据专家的说法，大闸蟹富含营养，富含蛋白质，氨基酸，钙，铁，硒，锌，钾，维生素A，B维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。
另外，《中药动物百科全书》和部分中文医学经典还详细介绍了螃蟹具有清热解毒，消除淤血和淤血，缓解疼痛，清血，调节血液的功能。滋阴养胃，强身健体。具有补骨的作用，对充血，损伤，黄疸，腰腿痛，类风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。蟹肉还可以治疗婴儿的营养不良，乳腺炎和产妇泌乳量低，其壳可以治疗产后子宫收缩和瘀伤。