许多喝普洱茶的茶友都知道，摘下新鲜的叶子后，需要进行干燥使其干燥的过程。有些人习惯称其为枯萎，那么这两个术语的含义相同吗？实际上，两者的形式几乎相同，但内部质量仍然存在一定差异。 顾名思义，干燥就是将新鲜采摘的茶叶散布在容器中以干燥水分，这是普洱茶初始生产过程的重要组成部分。由于刚摘下的鲜叶含水量达
许多喝普洱茶的茶友都知道，摘下新鲜的叶子后，需要进行干燥使其干燥的过程。有些人习惯称其为枯萎，那么这两个术语的含义相同吗？实际上，两者的形式几乎相同，但内部质量仍然存在一定差异。 顾名思义，干燥就是将新鲜采摘的茶叶散布在容器中以干燥水分，这是普洱茶初始生产过程的重要组成部分。由于刚摘下的鲜叶含水量达到约75％至80％，因此铺展和干燥的主要目的是减少鲜叶和茶梗的含水量。传播形式多样。茶可以撒在竹席或撒布机上。环境的通风和温度对干燥时间有一定影响。一个好的茶壶。它将根据新鲜叶子的固化程度判断新鲜叶子是否达到了最佳时间。干燥程度对后茶的香气，汤和韵律有很大影响。 从正式的角度来看，凋谢是将茶叶铺在竹席或竹板上，然后将其厚度调节至合适的厚度，以将部分水分散在新鲜的叶片中。但实际上，散布后应该会枯萎，也就是说，茶叶在早期只在物理上失去水分，这称为散布。当鲜叶中的水没有分散到合理水平时，茶细胞膜的渗透性增加，并且鲜叶中的酶活性增加。大分子物质，淀粉和不溶性果胶物质被降解，并且还有多酚。不同程度的氧化，因此枯萎不仅会导致新鲜叶片的物理变化，还会引起化学变化。
