茶因其清爽的口感和健康益处，已成为中国人最喜欢的饮料。尽管中国人喝茶的历史悠久，但仍有许多误解。 被采访的专家：中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智。误区1：不论身体健康状况，茶的种类很多，大致可分为未发酵茶，半发酵茶和发酵茶。各种茶都有不同的合适人选。不论体质如何喝茶都可能带来不适。
茶因其清爽的口感和健康益处，已成为中国人最喜欢的饮料。尽管中国人喝茶的历史悠久，但仍有许多误解。 被采访的专家：中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智。误区1：不论身体健康状况，茶的种类很多，大致可分为未发酵茶，半发酵茶和发酵茶。各种茶都有不同的合适人选。不论体质如何喝茶都可能带来不适。例如，绿茶富含茶多酚和咖啡因，对胃有刺激性。胃虚弱的人应少喝绿茶，尤其不要空腹喝，否则可能会出现“醉茶”。这样的人可以选择暖胃红茶，或在茶汤中加牛奶和红糖。 花茶适合女性喝酒，尤其是月经或绝经前后的女性，喝酒花茶可以减少烦躁。铁观音，武夷岩茶等乌龙茶具有降血脂，促进消化的作用。熬夜补充精力和缓解疲劳时也可以食用。 普洱茶经过发酵过程后，茶温暖而湿润，但可能油腻，适合喜欢吃肉的人。误区二：在所有季节都喝同一种茶如果要保持健康，不仅应该全年喝一种茶，还应根据季节选择茶。总体而言，现在人们更加认识到它适合在夏季绿茶饮用。因为绿茶本质上是冷的，所以它是除火的最佳方法，具有促进体液和解渴，消除食物和痰的作用；在冬季，适合在大自然中饮用温暖的食物红茶，茶性甜而温暖，可以滋养阳气，还富含蛋白质和糖分，可以增强抗寒能力，还有助于消化，去除油腻。此外，由于茶叶性质适中，既不冷也不热，因此更适合在秋季饮用乌龙茶，有助于消除体内残留的热量，并具有保湿，保湿的作用。喉咙，产生体液，并从体内排出热量。 。适合在春季花茶（如茉莉花花茶），花茶甘凉中饮用，它的香气刺鼻，不仅有助于散发体内的感冒，还可以促进阳气的升起，令人耳目一新。误区三：将少量茶叶浸泡一天。早上到达单位时，许多人会抓住几片茶叶并将其放入大茶杯中。一方面，如果将茶冲泡更多次，则不会尝到香味。另一方面，长时间浸泡在较高温度的水中会氧化并降解茶中的维生素，茶多酚和类黄酮等营养素，这对健康有很大的影响。建议您使用小茶壶或带过滤器的茶杯冲泡茶，以将水和茶分开。一般将茶冲泡4至5次，或在无味时更换。误区四：陈茶不洗。 黑茶或乌龙茶通常以陈茶为主，尤其是普洱茶蛋糕，陈年越久，香气越浓。这种类型的茶通常需要用开水快速清洗（10-20秒），然后倒出茶水。它不仅可以洗茶，去除可能的微生物，还可以使茶变暖，有利于茶的香气。易挥发有些人不愿意倒出第一个泡沫，但是味道不好，这种方法没有回报。误解5：茶渍不清晰有些玩紫砂壶的人不愿意洗掉茶壶上的茶渍，以为可以提高茶壶的高度。实际上，茶垢不仅对健康有害，还影响茶的味道。茶垢是由茶叶中的茶多酚和茶锈中的金属元素氧化而形成的，是一种金属螯合物。尽管尚无相关研究证实茶渣对健康有害，但建议从卫生角度及时洗净茶渣。牙膏或盐水可以轻松去除茶渣。误区六：茶应该用开水冲泡，趁热喝。并非每种茶都必须用开水冲泡。一般来说，黑茶，红茶，乌龙茶最好使用新鲜的开水，茶香会更浓。 绿茶更为细腻，如果使用沸水浸泡，其中的多酚将被破坏，茶汤不仅会变黄，而且芳香物质也会丢失。冲泡绿茶适合使用80℃〜85℃的水，时间为2〜3分钟，最好浸泡和饮用。不建议在热的时候喝茶，因为它会灼伤胃粘膜和口腔。冲泡茶后，静置一会儿再饮用。至
