many喝茶时，许多茶迷会发现一个问题，即茶汤变冷后，颜色变浑浊，茶汤一点也不好。这是为什么？因此，喝完这种冷茶后，会再次对身体有害吗？今天，我将为茶迷们回答这个问题。这是因为由于高温引起的分子运动较快，温度较高的热茶，冲泡茶的香气很高，茶汤的味道很好。像在热油中炒青菜一样，香气通常会散发出来。一
many喝茶时，许多茶迷会发现一个问题，即茶汤变冷后，颜色变浑浊，茶汤一点也不好。这是为什么？因此，喝完这种冷茶后，会再次对身体有害吗？今天，我将为茶迷们回答这个问题。这是因为由于高温引起的分子运动较快，温度较高的热茶，冲泡茶的香气很高，茶汤的味道很好。像在热油中炒青菜一样，香气通常会散发出来。一旦降低温度，茶汤中的茶多酚和维生素将容易被氧化，其含量将逐渐降低。如果将茶长时间放置并暴露在空气中，很容易滋生腐烂的微生物，使茶的味道变差。我们经常看到这种现象。长时间放置一杯橙红色半透明的茶汤后，颜色将变为黄棕色且浑浊。这主要是因为降低温度后，茶水中的咖啡因与儿茶素及其氧化产物结合形成络合物。但是这些产品是无毒的，不会伤害人体！茶中的香气物质大部分是高沸点的芳香有机物质，它们只能在高温下挥发成气体。因此，高温时茶汤的香气更好。此外，随着茶的冷却，新鲜酿造的茶的香气，温暖，甜味和魅力将失去其原有的味道。当然，高温冲泡后长时间留存的茶汤的概念不同于冷泡茶。冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，不会破坏茶汤中的营养成分。冷煮后的茶汤味道不同。 ，不会发黑，涩涩和苦涩，也不会有害。凉茶不仅会使口感和香气变差，而且还可能导致微生物的生长，使茶的味道变差，有害物质会增加，因此最好喝热茶。
