茶安全生产和高效加工的关键技术团队利用技术研究和关键问题的推广来限制中国茶产业的发展，从而提高茶的质量，安全性和效率。茶叶工业。 2011年，完成科技创新13项，直接经济效益2.1亿元。 该团队在诸如茶的功能基因组学，茶与健康以及酯类儿茶素的合成机理等基础研究领域取得了重要
茶安全生产和高效加工的关键技术团队利用技术研究和关键问题的推广来限制中国茶产业的发展，从而提高茶的质量，安全性和效率。茶叶工业。 2011年，完成科技创新13项，直接经济效益2.1亿元。
该团队在诸如茶的功能基因组学，茶与健康以及酯类儿茶素的合成机理等基础研究领域取得了重要进展，并开发了一种用于检测新鲜茶叶质量的近红外分析仪。规范茶叶加工参数的设置奠定了基础。国内外首次确认了酯型儿茶素合成途径的存在，并提出了解决茶叶学术界长期以来尚未解决的科学问题的新思路。开发了第一条融合自动化和连续性的超清绿茶初步清洁生产线。这项技术已在全国推广和应用。与黄山市惠州曹溪茶厂合作，在油炸绿绿茶生产线技术成果的基础上设计建设的黄山毛峰清洁加工生产线已投入生产。重大的经济和社会效益。即将开发的扁平茶制造设备及其太平猴魁清洁加工生产线的组装和建设也将为扁平和著名的绿茶的加工技术带来新的重大突破。先后为祁门祁门红茶有限公司设计了最先进的功夫红茶初级生产线和精制生产线，并为潜山市兴福茶厂设计了先进的卷发茶初级生产线。这些技术成就这项技术的推广和改造将对改善中国茶叶的健康安全质量和加工技术产生深远的影响。开发了锅式压榨-振动剥皮循环机，滚筒油炸-振动剥皮循环机，上部加热振动剥皮机等一批茶叶加工关键设备，在许多茶叶生产市县开展了推广服务和基地。指导，技术骨干培训。
团队选择了两个省级优良品种万农111茶树和万农95，三个省级优良品种农康枣，恰农5和恰农8以及许多优良品系。选定的新茶树品种“ Tea Nong 98”正在参加国家区域试验。已经制定了三项国家和农业部关于茶树残留物和重金属测试的标准。建立了茶树抗寒性的鉴定方法，选择了一个国家抗寒茶树品种和两个抗寒菌株。整合茶树抗寒关键技术，在省内外建立3630亩示范基地，采取现场指导，开展技术讲座和培训等措施，辐射茶园应用16万亩，增加实现产值6553万元以上的生态效益。研究了农药在茶园土壤中的降解和修复技术，研究了安徽茶园土壤中氟的富集和迁移特征。团队建立了以茶加工企业为主体，科研单位为技术支持，产学研结合的茶加工技术创新体系。与光明食品（集团）有限公司达成框架合作协议，继续扩大与安徽安科生物，休宁荣山茶厂，曹溪茶厂，王满天茶厂，北京耕香茶叶等的合作重点茶叶企业科研合作在促进我省乃至全国茶叶加工技术进步和产业升级中发挥了巨大作用。
该团队已承担了1个国家科学技术支持计划，2个国家重大基础预研项目，2 863个项目，2个农业部948个项目，9个国家自然科学基金会项目和国家星火计划农业部农业改制项目1个，登山计划1个，重大专项2个，国家发改委农业高新技术产业化项目1个，教育部重点项目2个，省级重点项目6个，十多个横向项目。获得省部级科研成果奖9项，国家发明专利3项，实用新型专利4项，申请发明专利2项。
