大多数日本茶是绿茶，不是经过发酵或半发酵的，而是通过蒸制和干燥制成的。也有油炸食品，例如九州嬉野茶和柳青茶，但很少。日本人将茶与中国不同。他们抓起几片茶叶并将其放入锅中，冲洗后立即倒入。每杯倒一点，轮流几次使茶汤均匀浓稠，通常只有一杯。茶道中使用的抹茶是通过将茶磨成细粉制成的，这种细粉搅拌后浓稠成粥
大多数日本茶是绿茶，不是经过发酵或半发酵的，而是通过蒸制和干燥制成的。也有油炸食品，例如九州嬉野茶和柳青茶，但很少。日本人将茶与中国不同。他们抓起几片茶叶并将其放入锅中，冲洗后立即倒入。每杯倒一点，轮流几次使茶汤均匀浓稠，通常只有一杯。茶道中使用的抹茶是通过将茶磨成细粉制成的，这种细粉搅拌后浓稠成粥，并带有绿色香气。根据研究，日本的茶具和饮茶方法仍可保持唐宋时期的中国古代风格。
在日本有樱花花茶，大麦茶，紫苏茶，海带茶，李子花茶等，但实际上不是茶，类似于中国的菊花[ @ 1]，只是一种健康饮品。例如Sakura 花茶，清澈的水中有几朵腌制的樱花很美，但是喝茶却不是一回事。据说在元旦喝酒一年将无病无灾。当然，这只是承载人们期望的美丽传奇。最近，日本的年轻人也开始喜欢喝中国茶。许多20多岁和30多岁曾经沉迷于葡萄酒的男人已经成为新的“品茶族”。
