红茶的干茶和泡制的茶主要为红色，因此被称为红茶。适用于制作该产品的茶树芽和叶被用作原材料，并通过微雕，碾压，发酵和干燥等典型过程进行精制。 红茶在创建时被称为“红茶”。 红茶在处理过程中发生化学反应。鲜叶的化学成分发生了很大变化，茶多酚减少了90％以上，产生了新的茶黄素和茶黄素。香气物质已从新
红茶的干茶和泡制的茶主要为红色，因此被称为红茶。适用于制作该产品的茶树芽和叶被用作原材料，并通过微雕，碾压，发酵和干燥等典型过程进行精制。
红茶在创建时被称为“红茶”。 红茶在处理过程中发生化学反应。鲜叶的化学成分发生了很大变化，茶多酚减少了90％以上，产生了新的茶黄素和茶黄素。香气物质已从新鲜叶片中的50多种增加到300多种。一些咖啡因，儿茶素和茶黄素被复合成美味的复合物，从而形成红茶，红汤，红叶和甜而醇厚的品质特征。
红茶根据制造方法的不同，又可分为：小忠红茶，功夫红茶和碎红茶。
