各种茶都有各不相同的茶香。因茶叶本身含芳香物质，而茶中的蛋白质、氨基酸及茶多酚等化学成分，亦能形成各不相同的茶香，故茶叶亦称之“香茗”。如“祁门红茶”即具独特而馥郁的玫瑰花香，即着名的“祁门香”；乌龙...
2023-07-07 冲泡156杯
红茶
祁门红茶
黄玉麟，清道光二十二年（1843年）出生于江苏丹阳县城，原名玉林，因避战乱，于六岁时迁居宜兴蜀山，七岁丧父，由母亲邵氏抚养成人。玉林长至十三岁（1856年），生活所逼，母邵氏托远亲制壶艺人邵湘甫收玉林...
2023-07-06 冲泡560杯
茶具知识
“骨肉亭匀”，很好地诠释了紫砂壶造型中骨与肉的关系。用子冶石瓢泡茶，我常常感觉是在和一位高士对饮交流。 我最喜欢的壶型是子冶石瓢。它的整个壶体巧妙地运用了三角形的对照变化，身筒与盖为一个大的三...
2023-06-28 冲泡315杯
中国茶具
对照毛茶标准样对红茶初制产品的外形、内质感官审评其品质优次和级别高低。审评方法是对样评茶，分干评外形和湿评内质。外形评比条索的松紧、老嫩、整碎、净杂四项因子，以松紧、老嫩(包括色泽)为主要因子；审评时...
2023-06-28 冲泡171杯
茶叶的知识
春茶刚上市，数量不多，价格较高，为防买到以陈充新的茶叶，必须学会辨别方法。在外观和颜色上，新茶的叶子一般比较整齐，但颜色不会特别绿，而是略显金黄色；新茶带有一股新鲜爽口的清香味，而陈茶没有；新茶冲泡以...
2023-06-28 冲泡147杯
茶叶的知识
吴云根（1892-1969年），字芝莱，宜兴蜀山人。14岁拜清末紫砂名家汪春荣（生义）为师，与壶艺大师朱可心、壶艺名家汪宝根为同门师兄弟。1915年，吴云根与李宝珍、杨阿时、江案卿远赴山西平定陶厂任技...
2023-06-28 冲泡359杯
茶具知识
一、茶叶干燥是否良好以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。二、茶叶叶片整齐度茶叶叶...
2023-06-27 冲泡182杯
铁观音茶
文山包种茶
现代人越来越注重健康饮食，也留意培养起自己一些良好的生活习惯和爱好，在中国茶文化底蕴十分深厚，饮茶之风也是如火如荼，喝茶的人多了，对喝茶自然也越来越讲究，众所周知的泡茶利器--紫砂壶也就越来越受欢迎...
2023-06-27 冲泡957杯
中国茶具
储立之，1942年生，高级工艺美术师。1958年进宜兴紫砂工艺厂，同年9月进南京艺术学院深造，受教于孙文林、朱士杰、吴山等著名教授。1961年毕业又从师吴云根学习制壶技艺，并得到顾景舟大师的教诲。 长...
2023-06-25 冲泡298杯
茶具知识
黄山毛峰鉴别方法鉴别黄山毛峰的好坏与真伪，可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。一、外形黄山毛峰的条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露...
2023-06-25 冲泡188杯
茶叶的鉴别
好龙井茶香气清香持久，现在闻还有香气，喝进去满口都有香气，滋味很鲜爽，这个茶叶就比较好质量就比较好。而普通龙井茶叶，就是闻起来清清的，没有什么花香，嫩先香的感觉。鉴别龙井茶可以从外观，香气和味道等方面...
2023-06-25 冲泡141杯
茶叶知识
赵辉，对诗词、书画、古琴、紫砂等传统文化都非常着迷，在创作的过程中，他总有一种将自己一身所学全部寄予紫砂的激情。他想把自己在美术方面学到的审美观点、传统文化当中的精髓融合到紫砂文化当中去，尽量展现给大...
2023-06-25 冲泡321杯
中国茶具
施福生（1921-1999年），紫砂名家，又名馥森，宜兴蜀山北厂人。天资聪慧，启蒙师傅是曾被聘在上海仿做古董的“叶德喜”。施福生1921年生于宜兴一个声名显赫的紫砂世家。其父为大名鼎鼎的紫砂名流施金廷...
2023-06-20 冲泡242杯
茶具知识
乌龙茶是一种传统的中国茶叶，通过特殊的制作工艺而得名。区分乌龙茶的好坏需要综合考虑外观、香气和口感等因素。以下是几种判断...
2023-06-16 冲泡216杯
乌龙茶
乌龙茶辨别
北京未名湖畔，宜兴紫砂名家与邵华泽、乔羽、钱邵武等文化艺术界名家约百余人相聚一堂，执壶品茗，谈茶论道，风雅之至。国学大师季羡林先生为此次主题活动题写了“谈茶”二字，宜兴市长王中苏专程赴京参加活动。此次...
2023-06-15 冲泡170杯
中国茶具
紫砂壶你知多少？不管是制作还是工艺，都是那么精致。紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细密度高，具有较强的附吸力。它能吸收茶之香味，且保持较长的时间，而施釉的陶瓷茶壶，这种功能比较欠缺。紫...
2023-06-14 冲泡199杯
茶具知识
紫砂壶作为中国茶具中的名器，有其与众不同的特性。 而紫砂壶的制壶人，更是把紫砂壶当做一件艺术品来打造，让泡茶的人在享用紫砂壶泡出的茶汤之余，能够欣赏到紫砂壶独一无二的艺术美感。 那么紫砂壶...
2023-06-13 冲泡165杯
中国茶具
红茶是常见的一种茶叶。它的质量好坏直接影响饮用时的口感和香气，因此了解红茶的品质是很重要的。下面介绍几种常用的区分红茶质...
2023-06-12 冲泡150杯
红茶
黄霁峰对紫砂艺术有着浓厚的兴趣，作品制作手法全面，线条流畅，别具一格，已达泥醇、形美、工精、韵深之境。对泥料、款式都有了相当高的造诣，被业界誉为后起之秀。在网络搜索黄霁峰，与他相关的最多的词条是：泥醇...
2023-06-12 冲泡206杯
茶具知识
中国普洱茶网讯：和字画、陶瓷等藏品一样，紫砂壶收藏也讲究个“名人效应”。名人制作的壶与非名人制作的壶在收藏价值上有天壤之别。尤其近年来随着紫砂壶收藏市场的不断升温，优质矿料价格的走高，10年前中国...
2023-06-09 冲泡168杯
茶具知识
