关键词：ISO9000质量管理体系茶叶审核 茶叶加工审核作业指导书 1．目的与适用范围 为提高审核有效性，按照GB/T19000系列标准要求，结合茶叶加工生产流程的特点，特编制了“茶叶加工”...
2020-09-14 冲泡337杯
茶叶加工
成品茶要存放在干燥、密闭、避光、阴凉的地方或器皿里,防止茶叶受潮变质、吸附异味。炒制茶叶前应用饮用水洗手,进入加工场地应换鞋,加工处不宜抽烟和随地吐痰。患有传染病和皮肤病者不得进行茶叶加工和包装作...
2020-09-09 冲泡257杯
无公害食品
标准
(1)采茶时间是关键，太早上山采茶，鲜叶会有露水，苦与涩的比例会较重，因水量增高，茶香明显不扬。 (2)一心二叶慢慢细工采取，5-6叶就置放茶袋，避免鲜叶在手中或茶袋中折伤压损（走水会阻断）。 ...
2020-09-08 冲泡267杯
普洱茶
普洱茶制作
普洱茶工艺流程
现代普洱茶制作
近年来，雷山县把茶产业作为主导产业抓紧抓实，鼓励做好茶文章，抓好夏秋季茶叶采收，提高茶叶下树率，促进茶园增产、茶企增效、群众增收。 时下，正值夏秋茶采摘季节。笔者在望丰乡满天星茶叶基地看到，漫...
2020-09-03 冲泡227杯
最新茶资讯
28日至30日，全国茶叶加工工（红茶）职业技能竞赛福建省初赛暨福建省首届茶叶加工工职业技能竞赛，在“中国茶叶之乡”“中国红茶之都”福安市举办。 本届赛事由省农业农村厅、省人力资源和社会保障厅、省...
2020-09-01 冲泡204杯
最新茶资讯
本文通过介绍微波杀青和半机械等茶叶机械加工方法来介绍扁形茶，毛尖茶的制作过程，较为详细的方法介绍适合初学者学习。一、微波杀青：（一）微波加热的原理：就是将微波作为一种能源来加以利用，当微波与物质分子相...
2020-09-01 冲泡1310杯
茶叶加工
机械操作
28日，全国茶叶加工工(红茶)职业技能竞赛福建省初赛暨福建省首届茶叶加工工职业技能竞赛，在“中国红茶之都”福建福安市鸣锣开赛，弘扬工匠精神、发掘乡村能工巧匠、助力乡村产业振兴。 福安市人大常委...
2020-08-31 冲泡269杯
一朵茶资讯
龙须茶以其色香味俱佳而闻名海内外，因其成茶“身披红袍、外形似须”而得名。龙须茶的制作也有一定的讲究，具有八道工序。龙须茶是由江西省修水县漫江乡宁红茶村采用独特工艺创制而成的特种工夫红茶,在清道光年间与...
2020-08-30 冲泡262杯
龙须差加工
龙须茶采制
过红锅
本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：中国农业科学院茶叶研究所 本标准主要起草人：刘新、阮建云、傅尚文、卢振辉、韩文炎。 1、范围 本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、...
2020-08-27 冲泡305杯
无公害
食品茶叶
加工技术
8月20-21日，由安徽省农业农村厅、省人社厅、省总工会主办，黄山市农业农村局、祁门县人民政府协办，祥源茶业祁红公司承办的全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛安徽赛区初赛开赛。 来自安徽各地的20...
2020-08-27 冲泡319杯
最新茶资讯
绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类，加工方法各不相同，但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。一、杀青杀青即通过高温破坏鲜叶的...
2020-08-27 冲泡248杯
绿茶杀青
炒青
烘青
晒青
为加强对茶叶生产企业的监管，保证社会大众的用茶安全,日前，质监部门发布最新茶叶生产许可审查细则，使多年来的传统加工业，有了自己的生产标准。 根据最新茶叶生产许可审查细则规定，实施食品生产许可证管...
2020-08-27 冲泡414杯
茶叶
加工
生产标准
立体工艺茶采用云南大叶种晒青茶或普洱茶熟茶（散茶）为原料压制而成，其主要形式有摆件、挂件、中国结等，形状有圆形、八角、方形、心形等，也可以制作成生肖属相、花鸟鱼虫、山水人物等为主题的屏风。立体工艺...
2020-08-25 冲泡322杯
普洱茶立体加工
普洱茶工艺探讨
步骤/方法 生茶毛茶：鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、晒干之后，成为普洱毛青。 湿水：水质的好坏对发酵茶的品质影响很大，水质要求清澈，回甘好。优质的地下水，富含各种对人体有益的微量元素，是发酵茶的首...
2020-08-24 冲泡314杯
普洱茶生产
普洱茶生产流程
普洱熟茶生产流程
原标题：第三届全国茶叶加工工（精制）职业技能竞赛河南选拔赛举行 信阳两“工匠”分获冠亚军 红茶竞技，茶韵飘香。8月19日至21日，由河南省农业农村厅、省人力资源和社会保障厅、省总工会主办的第三...
2020-08-24 冲泡195杯
全国茶叶加工工（精制）职业技能竞赛
红茶
茶叶加工
8月20日，由云南省农业农村厅主办、云南省农业农村社会事业发展中心及云南省石林县台湾农民园管理委员会承办和石林县总工会、石林县农业农村局等协办的“云南省第一届“全国茶叶加工（精制）参选初赛”，在石...
2020-08-21 冲泡196杯
最新茶资讯
作为2020年中国技能大赛——第三届全国农业行业职业技能大赛湖南省选拔赛的重要组成部分，8月19日，湖南技能竞赛·首届“湖南红茶”茶叶加工职业技能竞赛，在常德桃源开赛。同时开幕的第五届桃源红茶节，...
2020-08-21 冲泡261杯
湖南红茶
茶叶加工技能赛
茶产业
普洱茶生茶的加工工艺（图解）文章为你介绍普洱茶生茶的加工工艺步骤：摊凉—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥！以下为你提供的图片都是传统手工加工的过程！现在有点规模的厂商都是机器加工。 摊凉—散失鲜叶中...
2020-08-21 冲泡285杯
普洱茶生茶的加工工艺
图解
普洱茶加工
普洱茶制作
中国普洱茶网为你介绍云南普洱茶的传统加工工艺的步骤以及过程：一、采摘鲜叶，二、鲜叶摊凉（走水），三、铁窝杀青之生火，四、揉捻之摊凉，五、晒青（摊好、日晒），六、毛茶拪捡，七、加工压饼，八、包装、成品、...
2020-08-19 冲泡366杯
普洱生茶加工工艺
云南普洱生茶的传统制作工艺
普洱茶加工工艺
据重庆市供销合作社消息，“巴渝工匠”杯重庆市第二届“永川秀芽”职业技能竞赛暨国家级茶叶加工工、评茶员、茶艺职业技能竞赛重庆选拔赛，三个赛事将于2020年9月6—9日举行。 此次竞赛由重庆市供销合...
2020-08-19 冲泡264杯
茶叶加工
茶艺职业技能竞赛
评茶员
