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制茶工艺

加工安化黑茶的三层衣

脚踩茶是一千多年来祖辈传承下来的绝活,经过脚力踩出的茶更干更紧致。但是由于脚丫直接接触茶叶,也让人对茶叶的卫生充满忧虑。为了消除担心,安化黑茶的加工必须要穿“三层衣”。"我很喜欢喝茶,几乎每天都喝。但...

2020-08-16 冲泡257杯

黑茶技工 安化黑茶 脚踩茶

制茶工艺

历史上普洱茶的制作流程

历史上普洱茶制作的基本流程是:采撷→萎凋→杀青→揉捻→日晒→压饼→包装。采撷采茶一般没有特别讲究,一年四季有新芽都可以采。但在实际操作时则要有一些要注意的,一是采撷是要注意采撷位置和数量,要保证新芽的...

2020-08-12 冲泡253杯

历史普洱茶 制作流程

茶文化

北川羽琨茶叶精加工项目开工建设

在开工仪式上,县人大常委会副书记,副主任李春寿和山东省援建北川工作总部园区组负责人揭牌了北川育坤茶。开发有限公司县委副书记屈永安代表县委,县政府对项目开工表示热烈祝贺。他希望公司尽快组织人力和物力,加...

2020-08-11 冲泡315杯

茶文化知识

制茶工艺

白毫银针的加工制作

许多新接触茶道的茶友们对白毫银针的制作工艺不是很了解,今天就由小编来为大家做讲解。白毫银针,作为白茶中的一款珍稀品种,因为新采的白茶茶毫明显,所以取名为“白毫银针”。白毫银针的制作工艺,因产地不同,略...

2020-07-27 冲泡314杯

白毫银针的加工,白毫银针

制茶工艺

加工毛茶的工艺

毛茶大小不一,形状粗糙,外销红,绿茶的初级制品。毛茶加工工艺程序,是从毛茶到精茶,经过各作业工用整个生产流水作业线的总称。习惯上叫做筛分路线或筛分程序,也叫生产程序。目前有的茶厂采用先圆后抖的做法,也...

2020-07-22 冲泡243杯

毛茶加工 筛分路线 筛分程序

茶叶知识

茶叶深加工工艺的历史演变

  中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶、散茶,从绿茶到各种茶类,从手工制茶到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响外,加工条件和技艺是...

2020-07-22 冲泡250杯

茶叶 深加工 工艺 演变

茶叶知识

熟普的加工工艺

  熟普的加工工艺主要分为:摊凉——杀青——揉捻——晒干——湿水——渥堆发酵,下面去具体的了解一下过程:  摊凉:散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成,部分大分子酯容性糖水解为小分子可...

2020-07-20 冲泡225杯

熟普的加工工艺 普洱茶加工工艺

制茶工艺

绿茶的加工步骤

绿茶为不发酵茶。绿茶可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同,但其基本工序相同即杀青、揉捻、干燥三个过程。现以我国产量最多的炒青绿茶为例介绍绿茶的加工工艺。一、杀青杀青即通过高温破坏鲜叶的...

2020-07-20 冲泡350杯

绿茶杀青 炒青 烘青 晒青

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