12月23日，福建省市场监督管理局在福州组织召开《坦洋工夫红茶 加工技术规范》地方标准审定会。会上，标准起草组代表对本次修订的《坦洋工夫红茶 加工技术规范》地方标准进行了详细的说明，评审专家组对送审稿...
2021-12-28 冲泡198杯
一朵茶资讯
蒙顶黄芽，属于黄茶类，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶黄芽种植始于西汉，距今已有二千年的经历了，连续是中心朝廷明朗祭天祀祖专用茶。长达1169年，无茶出于其右，号称天下一绝。蒙顶黄芽曾被评为天下十台甫茶之...
2021-12-27 冲泡371杯
制茶工艺
顾渚紫笋自唐代广德年间首先纳贡，至明朝洪武八年“罢贡”为止，前后用时６００余年。唐时紫笋茶建造，以蒸汽达成，经“捣、拍、碾压”成饼茶；宋时的紫笋茶，为蒸青后，研膏、模压为龙团茶；明洪武年间罢贡龙团...
2021-12-17 冲泡258杯
茶叶制作
河西园茶产于湖南省长沙市郊。它的加工技巧，茶叶品格以及饮用风俗，均有着怪异风韵。湖南人吃茶，常有把茶叶都吃进入的习气，不唯饮其汁，并将茶叶品味吃下，所用的茶叶即是河西园茶。 所用鲜叶质料较普通名...
2021-12-16 冲泡280杯
制茶工艺
小布岩茶以其鲜叶质料优柔，芽叶肥胖，制工小巧，制形雅观，内质崇高，耐久耐泡而著名。特制手工小布岩茶，外形蜿蜒如细眉，白毫表示，锋苗清秀；内质嫩香永远，伴有兰花香；汤色黄绿亮堂；味道醇厚鲜爽；叶底嫩...
2021-12-15 冲泡290杯
制茶工艺
苦丁茶为非茶代用饮料。属冬青科，产地叫大叶冬青；浙山河区都有发展，呈野生状况；近几年，首先人工滋生、莳植和加工，但量不大。 1．质料请求：鲜叶嫩度适中，鲜活度好，匀称同等，无老枝梗等杂物。 2...
2021-12-14 冲泡332杯
制茶工艺
“参加这次培训真是太好了，听了省、州专家的讲课和进行实际操作与深入基地观摩，我们不仅学到了茶叶种植管理及茶叶加工制作等方面的技术知识，还看到了自身在茶叶种植及加工方面存在的不足和差距，希望今后多举办这...
2021-12-10 冲泡220杯
一朵茶资讯
黄山毛尖是绿茶，根据绿茶的工艺建造而成。制品茶品格优秀，外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；幽香，汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩亮堂。属礼物茶之一。底下，咱们就来打听下黄山毛尖的加工工艺。黄山毛尖加工...
2021-12-01 冲泡210杯
茶叶制作
茶有茶道，器亦当体其道。器、道适宜，方能相辅相成。嗜茶者，爱喝茶，好茶道，也深重茶器，偶尔或故意中表现和实现了茶器道与适合并重之目标。鲁迅师傅在《喝茶》一文中曾如许写道：“喝好茶，是要用盖碗的。因而用...
2021-11-15 冲泡195杯
茶道六君子
茶饮料和茶食品是我国深加工产业最重要的领域，已成为解决我国茶业结构性产大于销和中低档茶原料利用率低等难题的重要抓手。“十三五”以来，我国茶饮料与茶食品加工产业得到了稳步发展，目前年产值接近1 000亿...
2021-11-12 冲泡253杯
红茶
茶饮料
“十三五”期间，我国茶叶加工在基础理论研究、工艺技术创新、加工装备和生产线研发等方面取得了较大突破，为“十四五”茶叶加工的高质量发展奠定了坚实的基础。“十四五”期间，茶叶加工科技创新将面临新的挑战和需...
2021-11-09 冲泡260杯
黑茶
红茶
石崖茶加工工艺流程要紧为：鲜叶——摊青——达成——揉捻——炒干——烘干。石崖茶制品茶具备茶色葱茏如翡翠,芳香爽口，含茶碱量低，品后耐人寻味等特色。石崖茶加工工艺流程1、摊青摊青别名萎凋历程。石崖茶的摊...
2021-11-08 冲泡400杯
茶叶制作
11月2日早晨，雅安市雨城区草坝镇塘坝村茶农何国太在茶园中清理枯枝落叶，“虽进入冬季，但茶园管护工作仍不能马虎。”何国太说，今年，家里10余亩茶园采取“半托管”模式，通过社会化服务，借助合作社和企业的...
2021-11-03 冲泡165杯
最新茶资讯
10月21日上午，由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国就业培训技术指导中心主办，重庆市永川区人民政府、重庆市供销合作总社和重庆市人力资源和社会保障局承办的全国行业职业技能竞赛——第二届“永...
2021-10-27 冲泡213杯
一朵茶资讯
白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基...
2021-10-19 冲泡284杯
白茶百科
茶叶审评，是审评人员用感官鉴别茶叶的过程。即审评人员运用正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉的辨别能力，对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等品质因子进行审评，从而达到鉴定茶叶品质的目的。茶叶审评，一般分...
2021-10-13 冲泡432杯
普洱茶文化
福建省天湖茶业有限公司于2000年创立，确立了“涵养大地，关爱生命”的企业理念，坚持不懈只为生产健康放心茶。公司拥有绿雪芽白茶庄园、绿雪芽有机茶基地、现代化白茶生产线、传统工艺体验馆、太姥书院，其中有...
2021-10-12 冲泡345杯
白茶品牌
柯桥区是越红工夫茶传统产区，红茶生产历史悠久。为更好的提升本地红茶制作水平，10月9-10日，由柯桥区农业农村局主办的“柯桥区花香型红茶加工技术培训班”在东方茶业举行，区农业农村局相关人员、区内红茶生...
2021-10-11 冲泡268杯
一朵茶资讯
今天上午，中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心联合重庆市永川区人民政府在京联合召开新闻发布会：第二届“永川秀芽”杯全国茶叶加工工职业技能竞赛总决赛将于10月份在重庆市永川区举行。新闻发布会现场。中...
2021-09-28 冲泡228杯
一朵茶资讯
铁观音制作工艺为采青、晒青、晾青、摇青、炒青、包揉、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序，其成品茶条索紧致，肥硕匀整，似蜻蜓头，其属性介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，茶性平和，且独具观音韵，有...
2021-09-24 冲泡296杯
乌龙茶知识
