在中国，茶叶被视为一种珍贵的饮品，其制作过程充满了技巧和艺术。茶叶的品质和口感很大程度上取决于采摘的方法和时间。下面将介...
2023-11-27 冲泡150杯
采茶方法
冲泡之后的“茶渣”，也就是看“叶底”。到了这个时候，茶叶品质的好坏可说一览无遗了。完整性：叶底的形状以叶形完整为佳，断裂不完整的叶片太多，都不会太好，由叶底的断面可看出是手采或机采。另外，芽尖是否碎断...
2023-11-24 冲泡147杯
白茶
作为消费市场的后起之秀，小青柑开始走入千家万户，成为人们饭后的一杯可口饮品。购买小青柑的人越来越多，如何保存小青柑就成了一个不容忽视的环节。今天，小编教大家几招！小青柑适宜密封保存陈年柑普茶保存方法密...
2023-11-23 冲泡165杯
茶叶的保存
普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定...
2023-11-20 冲泡124杯
关于茶叶的知识
世界每时每刻都在骤变，算法、大数据、元宇宙、人工智能……科技升级扇动的翅膀，将变数引入现在，开启无界的未来。对话AI，在与赛博世界的链接中，探寻茶业发展可能，“说茶”特推出“AI说茶——人工智能看茶业...
2023-11-16 冲泡150杯
一朵茶资讯
宜兴红茶出产在中国江苏的宜兴，它在古代时就是送的茶叶出产去那里出产的红茶，还曾经是进贡给朝廷的贡品，直到现在这种茶在市场上也十分热销。但很多人对宜兴红茶的保质期还不了解，不知道它能保存多久，更不知道它...
2023-11-13 冲泡212杯
茶叶的保存
保存茶叶的五个禁忌事项！茶叶极易吸湿、吸收异味，因此，要注意保存的方法，在保存茶叶的时候，有五个禁忌事项是不能犯的。1、忌茶叶含水较多：水分是促进茶叶成分发生化学反应的溶剂。水分越多，则茶叶中有益成分...
2023-11-13 冲泡168杯
茶与健康
好的紫砂壶有三点相通之处：气度、工艺、文韵好的紫砂壶有相通之处，一是小壶也要有大气度，二是工艺完整精细，三是讲究细节，如壶要有章有款，以此而显作者的底气。1、 小壶也有大气度壶的...
2023-11-10 冲泡286杯
制茶工艺
使用陶瓷罐，锡罐或金属罐，每个罐子配两个密封盖。茶叶不应该暴露在空气中的，这种接触导致茶叶氧化，可能会影响茶叶品质。为了避免暴露茶叶在潮湿在空气中，转移少量的茶叶到日常使用的小筒。绝不允许茶叶吸收水分...
2023-11-08 冲泡131杯
茶叶知识
利用干燥箱储存。因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。利用冰箱储存。要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的...
2023-11-08 冲泡110杯
茶叶的知识
一直喝茶，喝各种茶，其中就有太平猴魁，可是对于茶叶保存大家多多少少了解点，问题是你知道每种茶的保存方法吗，大家知道的都是普通的，这里有时候也要对没种茶进行独自的保存，其中太平猴魁为例子。 保存太平猴魁...
2023-11-07 冲泡161杯
茶叶的知识
干嗅茶香：干嗅是两手捧茶叶，将鼻子靠近茶叶吸入茶叶发出的香气。高香茶、新茶、足火茶，干嗅香气必高，而劣质茶、陈茶或水分含量多的茶，干嗅香气必低。湿嗅茶香：湿嗅是茶叶经沸水冲泡三五分钟后，用漏瓢捞取泡开...
2023-11-03 冲泡153杯
红茶
祁门红茶
茶叶极易吸湿吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存。...
2023-11-02 冲泡114杯
普洱茶
红茶
茶叶是深受中国人喜爱的饮品，但是茶叶的好存期究竟是多长能？在这里主要说一下绿茶、红茶、以及咖啡的保存期限。以上三种冲泡食品必修要妥善保管才可长期食用，否则不但会失去原有的味道，可能还会引起疾病或中毒。...
2023-11-02 冲泡116杯
茶叶的知识
龙井干茶，新茶比较碧绿、鲜亮，陈茶明显发乌，比较焦黄暗淡。其次观察茶汤。新茶泡起来比较黄绿明亮，陈茶泡出来比较暗黄，把一张白纸放到杯子后，新茶翠绿明亮，看起来清澈通透，陈茶偏黄发暗，略显混浊。为何要区...
2023-10-31 冲泡177杯
茶叶知识
怎样识别正宗安化黑茶？1、从外观或内质是去鉴定各类紧压的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正，凡分洒面包心的茶，应不起层落面，洒面茶应分均匀。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须“金花”茂盛。“金花”...
2023-10-30 冲泡127杯
千两茶
安化黑茶
正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。正山小种之“正山”，是“高山茶地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市...
2023-10-20 冲泡140杯
茶叶知识大全
关于如何选购陈年黑茶是很多茶友关心的问题，但并不是很容易说清楚的，一般来讲喝黑茶较多的人对辨别黑茶的年份还是较为容易的，一般黑茶是3-5年为一个期限。选购是需要看有没有霉变，保存是否完好，茶叶生厂厂家...
2023-10-20 冲泡115杯
茶叶知识大全
茶叶保存过程中应当遵循包装密封、避光、防湿、防异味、防高温、必要时冷藏的原则。茶叶的保存温度保存茶叶应该避免高温，茶叶最合适的保存温度是0-5摄氏度。温度越高，茶叶的陈化速度就越快。有数据表明：茶叶在...
2023-10-08 冲泡119杯
茶叶的保存
茶叶经沸水冲泡后，闻其香气，尝其滋味，观察其汤色和叶底，一般就能判断茶叶的优次。茶汤的香气，通常绿茶以清鲜隽永，红茶以浓烈纯正，乌龙茶以馥郁清幽，花茶以芬芳扑鼻，紧压茶以烟焦香为上品；总的讲淡薄低沉而...
2023-09-27 冲泡109杯
黑茶
红茶
