“松阳茶·香天下”，3月2日，地处浙江省丽水市松阳县的“中国绿茶第一市”浙南茶叶市场开市，来自全国各地的茶叶加工户、经营户和采购商们进入市场，进行茶叶交易。 浙南茶叶市场开市 吴洋飞 供图 据悉，浙...
2023-03-03 冲泡200杯
香茶
红茶
乌龙茶毛茶审评分干看和湿看，其中干看以条索色泽为主，适当结合净度；湿看以香气滋味为主，适当结合叶底“做青”程度与“柔软”程度。乌龙茶是福建省特种茶类，其初制工艺精细，品质表现因子很多，茶叶审评也较为复...
2023-03-03 冲泡118杯
乌龙茶品鉴
茶叶品鉴
|铁观音鉴赏(铁观音审评术语)"/> 茶叶品质是茶叶的物理性状和主要化学成分的综合反映。茶叶品质的优劣、等级的划分、价值的高低，主要是根据外形的条索、色泽和内质的香气、滋味、汤色、叶底...
2023-03-01 冲泡281杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
铁观音审评中关于香气的评语有哪些?|香气术语答：高档铁观音专用评语有：（1）音韵：细腻幽雅，花香显，是铁观音的特殊风格、独特香味。（2）馥郁：香气芬芳浓郁持久称为馥郁。（3）浓郁：香气高锐、浓烈持久...
2023-02-27 冲泡381杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
铁观音的味道|铁观音滋味 铁观音，是当下最为流行的一款保健茶饮，备受人们的青睐，其原因不仅是因为铁观音具有许多有益人体健康的功效，更是因为其独特的味道。许多新接触茶道的茶友们不太清楚铁观音的味道都有哪...
2023-02-27 冲泡209杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
#龙井#西湖龙井茶既是归属于绿茶还是一种工艺是一门艺术，在中国历史上有记载。西湖龙井茶已有1200多年历史，以“色绿、香郁、味甘、形美”而享誉四海，是中国十大名茶之一。其优秀的品质得到了社会的高度认可...
2023-02-24 冲泡217杯
茶叶小知识
1、特色:安溪式泡法,重香,重甘,重纯.茶汤九泡为限,每三泡为一阶段.第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否醇,第三阶段看其颜色是不有变化.所以有口诀曰: 一二三香气高。 ...
2023-02-23 冲泡225杯
铁观音泡法
茶叶泡法
绿茶的儿茶素具有抑制甚至杀死引致胃溃疡和十二指肠溃疡的幽门螺旋菌。每天饮三小杯绿茶﹐尤其是龙井茶﹐能有效抑制幽门螺旋菌﹐减少患胃溃疡的机率。体质虚寒人士不宜饮太多绿茶。香港大学一项研究发现﹐每天饮三小...
2023-02-23 冲泡147杯
茶叶的知识
绿茶，是我国的主要茶类之一。绿茶产地分布全国各省份，每年的产量也居各茶类之首。每年绿茶春茶从一月份就有陆续上市，每年的三月份到四月份，绿茶春茶便会大量上市，那么今年2023年绿茶春茶的价格多少钱一...
2023-02-23 冲泡219杯
碧螺春
日照绿茶
1、审评采光茶叶的外形、条索、色泽在审评中是重要的内容。用光以柔和、不反光的北光最为适宜。2、用水好水更能体现安溪铁观音茶的品质。有条件的可以参考如下指标适宜指标臭和味 0级，无臭无味色度 ...
2023-02-16 冲泡145杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
什么样的铁观音茶好|铁观音鉴别朋友们都喜欢喝茶，也都知道铁观音的功效和作用，但是样的铁观音茶好呢?最好的铁观音要具备:色、香、味俱全，但是一些在购买铁观音的消费者，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概...
2023-02-15 冲泡140杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
普洱茶与铁观音的功效概述，为您简单介绍普洱茶的功效和铁观音的功效！ 普洱茶的功效概述 1、降脂、减肥、养颜、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶...
2023-02-15 冲泡170杯
云南普洱沱茶
减肥茶
铁观音汤水味道质量审评要对茶汤味道的“浓、醇（纯）、甘、爽、润”五大味性进行细心品鉴，分辩定性，评出好坏，所以又称“五味”法，详细的表现为：浓度通常大家以为苦涩的茶为浓，其实不然。浓是茶汤味道优异的目...
2023-02-15 冲泡171杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
研究人员认为EGC等抗氧化物可能是防癌功效的主要成份，绿茶中含有这类物质。绿茶能够造成癌细胞的周围的新生血管的萎缩。但还是没有绿茶的防癌的药物，只是日常保健。一般来说，绿茶是亚洲人的使用量远高于西方人...
2023-02-10 冲泡165杯
关于茶叶的知识
安吉白茶2011年，绿茶制作技艺(安吉白茶制作技艺)列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，境内生态环境优越，河流纵横，昼夜温差达10℃以上，独特的环境和品种特性...
2023-02-08 冲泡203杯
白茶
一、概述1、定义 绿茶，是我国六大茶类之一。其采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。因其...
2023-02-06 冲泡197杯
碧螺春
恩施玉露
铁观音的冲泡方法|铁观音泡法 明代的许次疏在《茶疏》中说：“茶滋于水蕴于器，汤成于火，四者相连，缺一不可”。茶、水、器、火四者，环环相扣，这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易，...
2023-01-28 冲泡175杯
铁观音泡法
茶叶泡法
日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。我把我们日常冲饱铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考。 1、用煤气灶、随手泡、电...
2023-01-28 冲泡220杯
铁观音泡法
茶叶泡法
清香型铁观音最好品质为：”鲜，香，韵，锐。”具体表现在：（1）鲜： 比较肥壮的茶青在做青整个过程中都能体现鲜灵性。它含水量充足，有教大的水压差，一些氨基酸 物质保留多，如茶氨酸，谷氨酸，天门冬氨...
2023-01-13 冲泡234杯
铁观音品鉴
茶叶品鉴
冲泡铁观音茶茶叶的水温，水质较好，烧开即可泡茶，过沸会降低水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。 所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级...
2023-01-13 冲泡167杯
铁观音泡法
茶叶泡法
