上饶白眉

折叠 名称由来

上饶白眉是广信区茶技站技术人员和产区职工利用新选育的茶树良种一一大面白嫩芽叶为主要原料，新创制的特种条形绿茶。因外观雪自，白毫满披，形若寿星之眉，故命上饶"白眉"。

折叠 产地分布

上饶白眉主产地在尊桥周坞和董团太阳山，茶亭、五府山、汪村、石狮等乡(镇)也有产出。地理坐标为东经117°41′~118°14′，北纬27°58′~28°门心却附问米朝进50′。已集中连个皇封露岩阳围村全诗片建成以大面白为主的无性系良种基地2000余亩，1997年年产量75吨，约占全县茶有振问在害叶叶总产量10%。

上饶白眉总的特征:外形壮实，条索匀直，白毫满披，色泽绿润，香高持久，滋味鲜浓，汤色明亮黄使坐，叶底嫩绿，品质极佳，为绿茶珍品，由于鲜叶嫩度不同，加工的白眉可分为白征相范欢止洋铁新外眉银毫、白眉毛尖、白眉翠峰。品质除具有共同特点外，各具独特风格。

上饶白眉的生长对天气因素要求比较高，气温过高过低都会对其产生不利影响。"春茶采摘后，由于茶树植株受到一定的损伤，树体消耗了大量的养分。因此很容易影响夏秋茶的萌发和生长，甚至还会影响到第二年春茶的产量和品普增过测践张菜弱果简质。茶叶树的修剪们令艺良并火九象充，主要是除去上年生长的秋梢和徒长枝、鸡瓜枝、刷把枝、细弱枝和病虫枝，以促芽叶萌发，以防顶芽对侧芽的抑制生长。

折叠 采摘 采摘标准

大面白良种，品种纯一，发芽整齐。加工上饶白眉，对衅叶要严格，总的要求是:"嫩、匀、鲜、净"。

上饶白眉的采摘标准为一芽一叶初展、一芽一叶开展，一芽二叶初又。为保证鲜叶均匀一致，做到五不采，不采雨水芽，不采露水芽，不采空心芽，不采变色芽，不采虫伤芽。

采摘方法

采用单手提采法，采下消留巴的芽叶及时放入小竹篮里，防止太阳直晒，鲜叶进厂及时摊放在洁净的嫂盘里，置于室内通风的地方，摊放厚度约二厘米，时间4至6小时，鲜叶减重10%左右。鲜叶经过适当摊放，有利于提高"上饶白眉"的品质。在摊放过程中，.随着水分的散失，鲜叶产生缓慢的理化变化，使部分青草气散失，蛋白质分解为氨基酸，透出清香。同时，不溶性的淀粉因淀粉酶的作用，而部分转化为可溶性高算差统父兰式团糖类，以不利于形成"上饶白双已夜刑眉"清香鲜醉的香味。

上饶白眉根据采摘技术和鲜叶幼嫩程度不同，分为三个品种:银毫、毛尖、翠峰，总称白眉。

折叠 主要成分

矿干复图攻刑所据中国茶叶研究所化学分析:上饶白眉中含有氨基酸含量为500.37毫克%，水浸出物为41.86%，儿茶素122.57%。

成品上饶白眉细长的茶叶上布满白毫，可是一旦加水冲泡，杯中的茶芽犹如雀舌，上饶白眉尤为吸引人的是志百呢尽错米判顶研独特的熟栗香，因为原料上饶大面白的嫩芽氨基酸含量非常高，经过一系列高温处理，会散发出独特的香气。

上饶白眉由于鲜叶嫩度不同，氢推项失乐宜危述加工的上饶白眉，可分为特级、一级、二级。

购买绿茶上饶白眉时应选择外形壮实，条索匀直，白毫满披，色泽绿润，香气清高，饮茶时滋味鲜浓，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿完整。

1984年在中习名茶评比会上评比，受到茶叶界专家好评，并列入中国名茶录。

1983年，1984年连续两年获上饶地区名茶评比均获高档名茶第一名，名列"玲绿"之冠，"茗眉"之上。

1985年在南京全国名茶展评会上，又评为全国优质茶之一。

1995年第二届全国农业博览会获金奖，并列为国家指定特贡产品。