红茶和黑茶都属于中国六种主要茶之一。以下是红茶和黑茶，黑茶和红茶之间的区别]有什么区别？ 发酵大致可分为两种，一种是“内源性酶促发酵”，另一种是“利用外来微生物发酵”。 1。 红茶的发酵属于第一类。通过一系列化学作用，其自身茶室中的多酚氧化酶最终形成高多茶多酚，这些多酚被冒出。茶汤的颜色是红
红茶和黑茶都属于中国六种主要茶之一。以下是红茶和黑茶，黑茶和红茶之间的区别]有什么区别？
发酵大致可分为两种，一种是“内源性酶促发酵”，另一种是“利用外来微生物发酵”。
1。 红茶的发酵属于第一类。通过一系列化学作用，其自身茶室中的多酚氧化酶最终形成高多茶多酚，这些多酚被冒出。茶汤的颜色是红色的，顾名思义是红茶，它是一种完全发酵的茶。
2，黑茶是通过一系列的精加工，捏合，打桩和干燥过程制造的。该过程需要很长时间才能发酵，因此其叶子的颜色变为深棕色。这也是黑茶（一种完全发酵的茶）名称的由来。
红茶和黑茶的原材料也有很大不同：红茶以茶树的芽和叶为原料，通过凋萎，碾压（切割） ，发酵，干燥等。通过典型过程进行精制； 黑茶和原材料通常是由较粗糙和较旧的黑毛茶制成。
