茶，味略苦，咖啡也苦，但咖啡能够加糖，茶却不可。以茶待客表现的是种敬服，与其滋味干系不大。太湖的碧螺春、西湖的龙井，乃茶中上品。内陆的茶园风景旖旎，宜茶之水各处，茶具讲求，并且喜茶嗜茶歌茶赋茶的文人雅士辈出，茶炊寄附了细腻雅韵。西湖周围本来是杭州人饮茶的好地点，现在外埠游览团簇拥而至，人潮超出钱塘潮
茶，味略苦，咖啡也苦，但咖啡能够加糖，茶却不可。以茶待客表现的是种敬服，与其滋味干系不大。太湖的碧螺春、西湖的龙井，乃茶中上品。内陆的茶园风景旖旎，宜茶之水各处，茶具讲求，并且喜茶嗜茶歌茶赋茶的文人雅士辈出，茶炊寄附了细腻雅韵。西湖周围本来是杭州人饮茶的好地点，现在外埠游览团簇拥而至，人潮超出钱塘潮，内陆人只好小题大作，转往茶园左近的茶社饮茶。喝茶属于闲情，乡间竹翠风轻，鸟啼泉鸣，尘嚣脱尽，都会茶客便躲开哗闹，于平静中嗅茶味之醇香，观茶烟之氤氲，赏茶色之澄明，听灵隐寺钟声之幽微，身心沉醉于娴雅茶乐远比茶坊里茶艺姑娘旗袍古筝涤器淋汤类似烦琐的演出更靠近禅趣。
从入水茶叶的浮尘、茶色的空明、茶味的苦楚甘润，细细体悟浮生得失、升沉、荣辱，咀嚼人间暂恒、苦乐、炎凉。透过半杯水、几枚叶，洞悉白云苍狗，领悟古今人生，将物资转化为精力，再把精力转化为物资，完成茶与禅奇妙而天然的连结。试问，哪一个国家的人具备华人云云深奥的人生伶俐呢？
江浙在幽静中体会茶道，华南继承唐宋斗茶遗风，而蜀地享用茶的民风尤其壮观。到过蓉城便知，那边到处有茶室，无人不喝茶，且不说茶室，就连剧场、庙观、园林、宅第，一般能够或许包容世人场所，毫无破例埠辟有供几十人、几百人喝茶的场所。岂论缙绅绅士，或是街市平民，来者都是茶客，一人一椅一杯，边喝茶，边看报，或摆龙门阵，或浏览川巨变脸，茶博士持长颈铜壶穿行茶桌之间，边续水边展现其操壶身手。川民泡在茶里，全日云云，全年云云，毕生云云，得茶禅真髓，犹如乐山大佛，背山随便而坐，便与宇宙江山结成一体。见地川人聚而喝茶的大排场，外埠人徒生倾慕，难免叹息：“无愧天府之国，蜀人活得好闲适！”
前人说茶有散郁、摄生、养气、除病、利礼、表敬、赏味、养身、行道、考究十德，把喝茶当成与衣食等重的生存要事，继而又擢升为茶文明，直至推重到禅境。这全部，着实和茶性清醇分不开。时下，有些人撇了茶性，借茶的名分花腔创新，让苦丁茶、花茶">菊花茶、大麦茶、苦瓜茶、薄荷茶、竹叶茶、玫瑰茶、橄榄茶、花草茶、美容茶、减肥茶等一切跻身茶林。我觉得，内里名为茶实非茶的且不说它，单说在茶中附加佐品的，明白也是背叛了茶之真理，比方三泡台，盖碗里诚然有茶叶，更多的是红枣、冰糖、核桃仁、葡萄干、桂圆、枸杞、山楂之类，此茶宛若倚赖了玄门阴阳五行学说，其配伍如中草单方剂般讲求君臣佐使，茶理径直奔了儒学的尊卑礼序，实与禅趣无涉。
曾看到过如许一则对于茶的轶事。在陇东有一个老农烹茶于一个瓜田庵中，三块残砖就是茶灶，上头架着茶罐，柴火燎焰也燎烟，噗噗冒沫的罐子被熏黑，小茶盅质地一样辨不出铜铁瓷陶。白叟种的西瓜个大如斗，瓤沙汁甜。路人渴了，任摘，不上秤，随你放三五毛钱。即便没钱，瓜也管饱吃，只有把吐的瓜子留下。如许卖瓜应属少有了吧！老夫咝溜溜抽着烟袋锅，常对人说道：“谁出门背着井呢？五黄六月，还能眼睁睁看着人渴死不可？”老农在村口煎茶卖瓜，定然比村民见过更多南来北往的过客，大约他年年云云激动地贱卖乃至白送西瓜，也能够或许还赠送本人并不宽余的衣食给流浪人。也能够或许他父亲，他父亲的父亲，都是这么熬茶，如许做人处世。老夫的茶末很廉价，煮的却浓酽苦楚，是庶民庶民清贫生存和气夫君格再实在但是的写照了。
禅是梵文音译，意译作“静虑”解。就禅而言，茶自己没有贵贱之分，而需求茶客做的仅有两点：一是心静，二是体悟。在烹茶喝茶过程当中，融会茶之静，茶之逸，茶之真。吴越茶客徘徊于山川故乡，释然于物我两忘的情境，能够说进来了茶禅悟境；天府庶民认定富在当代，乐在当前，其闲适泰然也算得禅；陇东老农安然恬澹，得度人时且度人，有哑忍慈悯的厚道怀抱，也算茶之得味者。只但是他们生计景况差别、体会厚薄有迥异而已。
