西藏高原上的藏族，作为一个有深远经历的民族，其饮食习俗别具样式，此中酥油茶就是藏民族专有养分饮料，以其质料的养分性、建造技巧的怪异性而著名遐迩，造成了别具特色的高原茶文明。茶叶具备消食、止渴、去腻等分外的功效，关于缺氧、干涸和以肉食、酥油、糌粑为凝睇的青藏高原人来说，确凿是不能够一日无茶。藏族茶俗：
西藏高原上的藏族，作为一个有深远经历的民族，其饮食习俗别具样式，此中酥油茶就是藏民族专有养分饮料，以其质料的养分性、建造技巧的怪异性而著名遐迩，造成了别具特色的高原茶文明。茶叶具备消食、止渴、去腻等分外的功效，关于缺氧、干涸和以肉食、酥油、糌粑为凝睇的青藏高原人来说，确凿是不能够一日无茶。
藏族茶俗：客来敬茶
茶叶在唐过去亦称“荼”，《尔雅・释木篇》中说：“木，苦荼（茶）也。”藏语称茶为“荚”。品茗是藏族社会生存中不行贫乏的一片面。客来敬茶，是藏族茶俗中非常要紧的内容，反应出他们通常生存的尊重、辑穆、平和的空气。
在西藏，不论在农区、牧区，或是在城镇，不管是远方来客，或是常住的朋侪，一踏进主人家门，开始端出的是香馥馥的酥油茶，主人双手捧上，尊重地请你喝一杯，接着再寒喧议事。请品茗是藏族国民好客的显露。
在西藏民间，藏族把敬茶作为远另外一种紧张礼节，祝福亲友密友一起安全。村口、车站、机场，每每能够见到送行的人们背着盛满酥油茶或甜茶的暖水瓶，为亲友送行；小孩生下来的次日（女孩是第四天），亲友密友也要带上酥油茶为之恭喜；到病院里去看望患者，带上一瓶浓浓的酥油茶或甜茶，患者会感应莫大的慰籍。
在西藏高原，这种带有草原风韵、具备怪异藏民族特色的酥油茶文明，一千多年来，已深刻到藏族国民的社会习俗、社会礼节和生存艺术各个方面，从茶礼、茶具、烹茶方法和吃茶习俗等造成了西藏高原茶文明的特色。
建造饮用：古代艺术
酥油茶的建造自己就具备富厚的工艺颜色。酥油茶的建造技巧是：以产于四川、云南的青砖茶作质料，先把砖茶熬煮成浓浓的茶汁（荚沽），滤出茶叶，倒入茶罐，放在一旁待用。做茶时，取适量的浓茶汁加必然比例的水和盐，倒入“董莫”（酥油茶桶），进入酥油，再使劲将“甲罗”（打酥油茶用的棍子）高低往返搅动，待如胶似漆便成了适口的酥油茶。跟着社会的前进、生存程度的前进、电力走入高原人家，当今很多人都应用电动搅拌机打酥油茶，使这一古代的饮食习俗被付与当代的操纵方法。
在西藏，品茗的茶具也非常讲求，品茗的茶碗有瓷碗“噶吁”、 银碗“俄波”、玉碗“央池”、木碗“星泼”等。按藏族古代，民间普通人应用得非常多的是木碗，这种木碗普通用桦木、杂木砥砺而成。用木碗喝酥油茶具备不烫嘴、品茗香、佩戴利便等特色。
普通藏族的早点稀饭吃“强木都”。服法是先在碗里放上小批糌粑、干酪粉（细奶渣）和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。藏族一天到晚离不开茶，普通早上更要品茗。若在农牧区，你可见到险些每个藏族家庭都有火钵，上头时常煨着一壶清茶。有前提的家庭早茶务必是酥油茶，到午时往后就喝清茶了。藏族民间对品茗也非常讲求，品茗时不能够作响，而要轻啜慢饮，品茗发作声响被当做贫乏涵养的阐扬。
养分代价：强身健体
酥油茶中的酥油养分代价非常高，一千多年前，藏医学家宇妥・云丹贡布在他所著的《四部医典》中就叙述了酥油对人体的养分好处，“鲜活酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”，就是说鲜活酥油滋养气血，精神充足，使皮肤不粗裂，还能医治粘液及发烧性疾病。觉得酥油可“益智增热力”，“百般服从延年称上品”，“可激动人的膂力及延伸寿命”，“人们通常饮食靠油类，体内供热内脏可清洁。体质即补力气相貌添，五官踏实长命到百年”。
藏医学觉得，在高寒缺氧情况下多喝酥油茶能加强体质，还可使精液增加，滋养肠胃，和脾温中，滋养气色，精神充足。酥油茶能发生非常高的热量，喝后能防寒，是非常适用高寒区域的一种饮料。酥油茶里的茶汁非常浓，有生津止渴、提神醒脑、防备动脉强硬、抗老防衰、抗癌等的好处。茶中的芬芳物资，还能消融脂肪，赞助消化尤为是生存在西藏高原牧区的藏民，贫乏鲜活蔬菜和生果，凝睇牛、羊肉。
因为缺氧，高寒区域的人排尿量要比平原区域人的排尿量多一倍，因此，他们惟有靠吃茶来保持体内水分的平均和平常的代谢，而且吃茶能够增补短缺的维生素。牛羊肉属于酸性食品，经人体消化后会发生必然量的氢离子，它会令人体血液偏酸性，发现胃酸过量、便秘、委靡等症状，大批吃茶后，在人体内可发生必然量的氢氧根离子，这能令人体内的酸碱保持平均。因此，藏族国民将酥油与茶同饮，为本人供应了一种轻便有用的防病保健法。
