分析当前国际茶评标准 标准号：当前国际茶评标准 保持茶的声誉，促进茶市场的繁荣，保护消费者的利益，国际标准化组织-农业食品技术委员会茶分技术委员会。推荐了国际茶叶标准和测试方法： 1。红茶规格和测试方法 从1960年代末到1970年代，ISO / TO34 / SO8得以发展。 红茶围绕组织的标准
分析当前国际茶评标准
标准号：当前国际茶评标准
保持茶的声誉，促进茶市场的繁荣，保护消费者的利益，国际标准化组织-农业食品技术委员会茶分技术委员会。推荐了国际茶叶标准和测试方法：
1。红茶规格和测试方法
从1960年代末到1970年代，ISO / TO34 / SO8得以发展。 红茶围绕组织的标准，进行了大量的调查，分析和实验研究。在1970年代，建议使用ISO1572等标准。当前的标准如下：
ISO1572-80茶制备干物质含量已知的地面样品；
ISO1573-80茶-103质量损失的测量；
ISO1574-80茶－水提取物的测定；
ISO1572-87茶－总灰分的测定
ISO1576-88茶－水溶性灰分和水的测定水不溶性灰分；
ISO1577-87茶度酸不溶灰分的测定；
ISO1578-80茶水溶度灰碱的测定；
ISO1839-79茶采样；
p>ISO3720-86红色规范；
ISO3720-86（附录）茶粗纤维的测定方法；
ISO3103-80茶汤用于感官检查制备；
ISO6078-82 红茶-术语。
红茶的质量要求反映在ISO3720中。该标准在引言中申明，茶的质量通常由茶大师通过感官评估来评估，而标准的技术要求则基于化学特定成分来确定质量规格。该标准将水提取物，总灰分，水溶性灰分，酸不溶性灰分，水溶性灰分碱度和粗纤维作为红茶的特定成分，并规定了最大（低）限量指标：（1）水至少提取％（M / m）32; （2）总灰分％（m / m）最大8，最小4； （3）水溶性灰分（占总灰分的％）最低为45； （4）水溶性灰碱度（以KOH计）％（m / m）最大3，最小1； （5）酸不溶灰分％（m / m）最大1； （6）粗纤维％（m / m）最大值16.6。并规定上述相应的国际标准为测试方法。
ISO3720的技术要求可以确保红茶不掺杂，没有土壤污染和不合理的叶子。但是，由于尚未建立对茶咖啡因和茶多酚含量等重要化学特征成分的检测标准，因此未包括茶的味道和香气，因此需要丰富检测含量。
当前，支持ISO3720的国家为：澳大利亚肯尼亚奥地利墨西哥比利时新西兰捷克斯洛伐克波兰埃及葡萄牙法国罗马尼亚德国南非加纳斯里兰卡匈牙利亚洲泰国印度土耳其伊朗英国以色列南斯拉夫等。
2.速溶茶的规格和测试方法
1970年代末，TC34 / SC8开始制定速溶茶的规格。 1982年，首次推荐使用ISO6770-82速溶茶的自由流动堆积密度和紧密堆积密度。 1984年，推荐使用ISO7516-84速溶茶取样方法； 1989年，通过了速溶茶的ISO7514-89总灰分含量和ISO7513-89速溶茶水的合格率。分测定，ISO6709.2速溶茶规格。完成速溶茶产品的规格和检验方法标准。速溶茶的规格规定了固体速溶茶的定义和化学特性，并规定最大水分含量为6％，最大灰分含量为20％。
3。绿茶规格和测试方法
由印度决定的TC34 / SC8第十次会议的议程中包括制定绿茶规格的问题主持这项工作，但印度未提交相关报告。五年后的第13次会议上，美国建议中国承担这一责任。中国表示愿意承担责任，并起草了国际绿茶规范工作草案的初稿。美国将此案推荐给TC34。工作草案的第一稿已经通过，工作草案的第二稿和标准提案草案正在加速进行。 绿茶的规格与红茶的规格相同，并且根据化学要求建立标准。在工作草案中，除了水提取物，总灰分，水溶性灰分，水溶性灰分碱度，酸不溶性灰分和粗纤维作为化学特有成分外，还规定了儿茶素的总量。由于儿茶素的总量尚未建立标准的测试方法，因此SC8要求成员国收集人工测定方法和测试数据，以便提出新的研究课题。
4。红茶分类命名和茶袋包装标准
（1）红茶分类命名；分类命名用作国际通用语言，为买卖双方提供便利，以促进国际贸易。 1982年，TC34 / SC8被用作红茶术语的附录，推荐了红折的等级标准，并列出了红茶中叶，折断，切成薄片和末尾的38种颜色的名称。茶。同时，决定联合王国应对分级和命名的可能性进行研究，然后探索一种可用于贸易的茶叶分级方法。但是，鉴于不同国家的分类方法不同且规范不容易统一的事实，SC8同意继续研究和改进其分类方法，以便找到其他更合适的方法。
（2）纸袋包装标准：现代包装和运输正在迅速发展，并且由于木材原料的短缺，茶叶包装已成为人们关注的焦点。在1980年代初期，英国进行了大量研究。在第十一次会议上，提议用多层纸袋代替木箱和纸箱包装，并提出了适用于集装箱和托盘运输的纸袋规格，引起了各国的关注。美国，荷兰和其他西欧国家已在这一领域积极开展研究。但是，由于纸袋原料的进口等原因，生产国难以接受，特别是铝箔的质量引起很大争议。经过长时间的讨论，直到1989年第14次会议才同意将联合王国提交的纸袋规格标准的工作草案注册为提议草案。当前，在红色压碎茶的国际贸易中，各个国家已经不同程度地使用纸袋进行包装。尽管纸袋的规格和质量不一致，但基本符合标准袋的设计规格。
