一、茶的劈头 茶，是我国南边的崇高树木。它高一尺、二尺。有的乃至高达几十尺。在巴山、峡川一带。有树杆粗到两人合抱的。要将树枝砍下来，才气采摘到芽叶。 茶树的树形像瓜芦。叶形像栀子。花像白蔷薇，种子像棕榈。果柄像丁香，根像胡桃。 " 茶 " 字的布局，有的从 " 草 " 部(写作 " 茶
茶，是我国南边的崇高树木。它高一尺、二尺。有的乃至高达几十尺。在巴山、峡川一带。有树杆粗到两人合抱的。要将树枝砍下来，才气采摘到芽叶。
茶树的树形像瓜芦。叶形像栀子。花像白蔷薇，种子像棕榈。果柄像丁香，根像胡桃。
" 茶 " 字的布局，有的从 " 草 " 部(写作 " 茶 " )，有的从 " 木 " 部(写作 " 木荼 " )，有的 " 草 " " 木 " 兼从(写作 " 荼 " )。荼的称号有五种：一称 " 茶 "，二称 " 槚 [jiǎ]"，三称 " 蔎 [shè] "，四称 " 茗 "，五称 " 荈 [chuǎn] "。
种茶的泥土，以岩石充裕风化的泥土为非常好，今有碎石子的砾壤次之，黄色黏土非常差。
普通说来，茶苗移栽的技术控制欠妥。移栽后的茶树非常少长得兴旺。莳植的技巧象种瓜同样。种后三年即可采茶。茶叶的品格，以山野天然发展的为佳，在园圃莳植的较次。在朝阳山坡，林荫笼盖下发展的茶树，芽叶呈紫色的佳，绿色的差些;芽叶以节间长，外形颀长如笋的佳，芽叶纤弱的较次。叶绿反卷的佳，叶面平坦的次之。发展在背阴的山坡或山谷的品格欠好，不值得采摘。由于它的性子呆滞，喝了会令人腹胀。
茶的效能，由于它的性子冷凉，能够降火，作为通常饮料非常合适。品德正直有俭仆美德的人，若发热，口渴，胸闷，头疼，眼涩，四肢疲乏，环节不畅，喝上四五口，其结果与非常好的饮料醍醐、甘露并驾齐驱。不过，若采摘的欠妥令，生产的不邃密，同化着野草败叶，喝了就会抱病。
茶和人参同样，产地差别，品质迥异非常大，乃至会带来晦气影响。高等的人参生产在上党，中等的生产在百济、新罗，劣等的生产在高丽。生产在泽州、易州、幽州、檀州的(品格非常差)，作药用，没有疗效，更况且比它们还不如的呢!倘使误把荠苨当人参服用，将使疾病不得病愈，清楚了关于人参的比喻，茶的不良影响，也就可清楚了。
