严格来说,红茶不是多种茶,而是一种茶加工技术。 of 红茶的类型很多,其自然起源也相对较广。根据加工方法和所产茶的形状,它们大致可分为三类:亚种红茶,功夫红茶和红色碎茶。 工工红茶是中国红茶所独有的,例如祁门功夫,滇红功夫等。这里的“工作”一词具有双重含义。首先,与其他类型的红茶相比,它意味着
严格来说,红茶不是多种茶,而是一种茶加工技术。
of 红茶的类型很多,其自然起源也相对较广。根据加工方法和所产茶的形状,它们大致可分为三类:亚种红茶,功夫红茶和红色碎茶。
工工红茶是中国红茶所独有的,例如祁门功夫,滇红功夫等。这里的“工作”一词具有双重含义。首先,与其他类型的红茶相比,它意味着更多的时间;其次,酿造时花些时间慢慢品尝。
The种族红茶是福建省的特产,分为正山种族和外山种族。正山人种产于海拔1000米以上的高山上,现已实行“原产地保护”。正山族可以分为东方风味和欧洲风味。东方风味注重“松烟熏香,桂圆汤”,欧洲风味更浓郁,更适合搭配烟熏鱼和腌制肉。
首先,种族红茶
种族红茶是最早的红茶,也是其他红茶,其他红茶的发起者] 0]都是从种族红茶演变而来的。它分为正山人种和外山人种,两者均为武夷山地区。
1.正山族:产于崇安县兴村乡桐木关,故又称“兴村族”或“桐木关族”。
2.外山人种:主要产于福建正河,潭阳,古田,沙县等地。近年来,它们也在江西千山地区生产。
第二,时间红茶
1.祁门功夫:安徽省祁门县的主要产区,毗邻石台,东直,彝县和贵池。有少量的生产。
成品茶棒纤细美丽,颜色有光泽,金黄色显露,汤红而明亮,味道新鲜醇厚,香气很长,像花,水果和蜂蜜。”“齐门乡”享誉全球,在世界三大风味茶中排名第一。主要品牌:天品国香,荔口。
2. 滇红功夫: 滇红功夫茶是大叶型的功夫茶,主要产于云南临沧,宝山,凤庆等地,是我国功夫红茶的后起之秀,主要品牌:[@ 1 ]集团,凤牌滇红
3.民红功夫:民红功夫茶是郑和功夫,潭阳功夫和白林功夫的统称,都是福建特产。
①正和功夫:产于福建正和,按品种分为大茶和小茶,大茶系列由正和达白茶制成,小茶系列由小叶种制成。②TanyangGo功夫:潭阳功夫分布广泛。主要生产福建,福安,拓荣,寿宁,周宁,霞浦和屏南北部。
③白林功夫:福鼎县主要产于福建,属于小叶种红茶。
4.胡虹功夫:主要产区是安化,平阳,长沙,涟源,浏阳,桃园,邵阳,平江和长沙。
5.宁洪功夫:主要产于江西省秀水,武宁和铜鼓地区。
6. 川红功夫:主要产于宜宾,重庆,雅安,四川等地区
7.义红功夫:主要产于湖北宜昌和恩施省。
8.乐红功夫:主要产于浙江省绍兴,诸暨和盛县。
9.富良功夫:主要产区江西景德镇周围的山区丘陵地区。景德镇周边地区被称为“浮梁”。
10. 湘红工夫:石门,慈利,桑值,大勇等县市(主要产于湖南湘西)现已归类为“湖虹功夫”。
11.台湾功夫:产于台湾的山地丘陵地区,高档产于台北县的文山地区。主要品牌:Chiyue 红茶,日月潭红茶
12.江苏时间:江苏省许多产茶的地方。主要品牌:宜兴红茶
13.粤红功夫:广东潮安等地。主要品牌:英德红茶
三,红碎茶
红碎茶可按其细分为叶茶,碎茶,切片茶和成品茶。形状生产区域广泛分布在云南,广东,海南和广西,主要用于出口。
另外,红茶的产地在世界许多地方,例如:印度(大吉岭最珍贵的茶),东非(肯尼亚最著名的茶),斯里兰卡(最著名的茶)。著名的是印度尼西亚的锡兰红茶(以Java和苏门答腊为中心)。