比年来，一种被称之为茶膏的茶饮品，首先发现在茶叶的高端环境趋势。茶膏冲泡利便，不蝉联何茶渣，是茶叶英华物资的浓缩。据打听茶膏是源自中国的天下第一款固态速溶茶，其经历可追溯到唐朝，作为中国前人的养身珍品，在经历的长河中，连续都极为稀世，因为出品率极低，始终只在皇宫贵族的杯盏间活动，古代茶膏的纪录，也多
比年来，一种被称之为茶膏的茶饮品，首先发现在茶叶的高端环境趋势。茶膏冲泡利便，不蝉联何茶渣，是茶叶英华物资的浓缩。
据打听茶膏是源自中国的天下第一款固态速溶茶，其经历可追溯到唐朝，作为中国前人的养身珍品，在经历的长河中，连续都极为稀世，因为出品率极低，始终只在皇宫贵族的杯盏间活动，古代茶膏的纪录，也多为贡品被归入名茶录中。恰是因为这种稀世性，茶膏并无进来布衣庶民的生存，也没有像一般茶叶同样影响到天下，更没有动员天下速溶茶家当的开展，仅仅是藏在深闺、皇家内院，供少片面人浏览把玩。普洱茶膏成为茶膏的顶端
但是，史上纪录的多款茶膏，如宋朝的＂缕金耐重儿＂和＂玉蝉膏＂等，都惟有文献纪录而没有什物留下，唯一清朝以普洱茶为质料建造的宫阙御制普洱茶膏另有什物，现存于故宫博物院。普洱茶膏也因为受到清朝皇家的正视，其制造被搬进了清宫御跑堂由皇家亲身督造，铸就古代茶膏的极峰。
根据当代的科学注释，所谓普洱茶膏，即是将云南专有乔木大叶种茶叶经由加工与发酵后，经历分外的方法将茶叶中的纤维物资与茶汁分开，将获取的茶叶举行再加工，复原成更高一级的固态速溶茶（摘自《普洱茶膏-- 一种被忘记的养身文明》）。
赵学敏一句话激发千层浪，带来茶膏界的诸多问题
普洱茶膏自清代发现往后，就被参加了中药的药用局限，清代药理学家赵学敏在他的医学着作《本草大纲拾遗》中，就将普洱茶膏编入此中，此中有一段话细致形貌了普洱茶膏的形状和成果，他如许记叙道：＂普洱茶膏黑如漆，醒酒第一；绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。＂经由现实考证，赵学敏所述的普洱茶膏的成果都被证明，不但云云，现实还评释普洱茶膏另有许多别的潜伏成果，好比降血脂、降血压、降血糖、防备癌症等潜伏的成果。但是赵学敏对普洱茶膏的另一个形貌--＂绿色者更佳＂，惹起了许多专家学者的留意，现实上确如赵学敏所说的＂普洱茶膏黑如漆＂，不管是相沿古法大锅熬制、压迫制法，或是行使当代的中药浸提或是常温法建造出来的茶膏，都是玄色的，片面茶膏是灰褐色的，《本草大纲拾遗》中所说的＂绿色者＂，现实上关于现在的人来说没有任何人见过，即便是现存的清朝宫阙普洱茶膏，也是玄色的，是不是因为寄放时间过长，色彩曾经变暗，这曾经不得而知。这个＂绿色者＂是膏体呈绿色，或是茶汤呈绿色，也能够始终都是一个谜团。
实在，辣么多专家学者对绿色茶膏云云入神，缘故并非是绿色这么简略，而是更想打听和行使其成果，＂绿色者更佳＂，这个＂更佳＂才是朋友们非常感乐趣场所，真相建造茶膏的目标要紧或是为人体的康健服无，为此许多人都首先动手研制绿色的普洱茶膏。
绿色茶膏探秘，古代头脑亟待冲破
人们首先经历钻研普洱茶膏的质料和工艺，测试制造绿色茶膏，但是均以失利了结。当前以熟茶为质料制造的茶膏，因为发酵水平较深，茶膏中的茶褐素等茶色素含量较高，膏体和汤色均不不妨绿色的。因而钻研绿色茶膏，以普洱生茶为主。
从古代茶的角度看，茶叶的绿色以叶绿素为主，护卫叶绿素是建造绿色茶膏的要紧思绪之一。之因此许多测试都失利，缘故非常简略，即是根基上许多茶膏的建造，都要经由高温的历程，非常难保存茶叶中叶绿素不被毁坏，响应的茶膏的许多养分物资也被毁坏。家喻户晓，叶绿素是非常轻易被氧化的，茶膏是将茶叶细胞中的物资彻底析出，细胞里面自己就带有氧化叶绿素的物资，就更不消说细胞外环境中的氧气了。要想连结茶叶的绿色，要么就像其余的茶类，有一个达成的历程，但是这个历程是将叶绿素封闭在细胞类，而茶膏则是彻底没有细胞壁、细胞膜的护卫的。暴露在细胞外的叶绿素要想连结新鲜的色彩，务必有许多别的更轻易氧化的器械将其护卫起来，也即是说，绿色的茶膏比起别的的茶膏，其活性更强，饮用往后关于人体抗氧化、抗解放基、抗苍老的才气应当更强，这大概即是＂绿色者更佳＂的缘故。当前的茶膏的建造技巧，根基上都是高温状况下的，这现实上即是激动氧化的历程，也即是说现实上茶膏的许多抗氧化物资在建造历程中，曾经被花消掉了。这即是为何，行使高温手法，不但普洱生茶建造不了绿色茶膏，即便绿茶或别的茶类也建造不出绿色茶膏。更况且，硬性用绿茶等茶建造出来的茶膏，汤色污浊，口感苦楚，无法饮用。
因此，有的钻研者猜测，赵学敏所说的＂绿色者＂，非常不妨一个瞬间的历程，跟着茶膏的陈放，这种绿色非常迅速就经氧化而转化成玄色。完成真正作用上的绿色茶膏，加倍确凿可行的技巧，大概或是要借助当代的工艺手法，同时也不能够仅仅局限在叶绿素的护卫这一条思绪上。秉承古代并逾越开展，完成茶膏古代与当代的链接和奔腾是当代茶人负担的使命和使命，受到古代头脑的开导，又跳出古代头脑的约束，开展出合乎当代茶成品需要的绿色茶膏，才是一条可行之路。
绿色茶膏或被破解
因而，有的茶膏钻研者，首先思量行使低温工艺和当代发酵技术建造绿色茶膏，并获取了可喜的结果。蒙顿茶膏钻研中间经历低温萃取、低温干涸工艺建造普洱茶膏，并开辟出多套发酵模子，能够建造出差别外貌、口感、汤色的普洱茶膏，茶膏膏体的色彩除了古代的玄色、褐色外，还发现了白色茶膏（茶膏外貌有一层白色的晶体，是儿茶素和咖啡碱等物资的自然络合物）、黄色的茶膏，汤色也有玫瑰红、宝石红、黄亮色等差别的色彩。据蒙顿茶膏钻研中间技术总监陈杰说明，绿色茶膏正在研制中间，预计不久的未来就会和公家晤面，新研制的绿色茶膏，不但膏体形如通透的绿宝石，并且汤色也是鲜绿色的，在不增加任何防腐剂和抗氧化剂的环境下，这种绿色也能巩固地存在，号称一绝。
