吃茶风俗历史了品味鲜叶、生煮羹饮、晒干珍藏、蒸青做饼、炒青散茶，甚至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的开展历程。茶叶什么时候真正成为饮料，当前还没有切当的史料纪录，不过起码到了东汉暮年和三国期间，茶叶就曾经作为饮料饮用。三国期间魏人张揖在《广雅》中纪录了其时制茶与吃茶的技巧：＂荆、巴间采叶作
吃茶风俗历史了品味鲜叶、生煮羹饮、晒干珍藏、蒸青做饼、炒青散茶，甚至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的开展历程。茶叶什么时候真正成为饮料，当前还没有切当的史料纪录，不过起码到了东汉暮年和三国期间，茶叶就曾经作为饮料饮用。
三国期间魏人张揖在《广雅》中纪录了其时制茶与吃茶的技巧：＂荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令红色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子d（掺和之意）之。其饮醒酒，使人不眠。＂这是我国对于制茶和吃茶技巧的最先纪录。它报告咱们：其时吃茶技巧是＂煮＂，是将＂采叶作饼＂的饼茶，烤炙以后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。如许煮出的茶成粥状，饮时连佐料一路喝下。曾经明白指出茶叶是作为醒酒的饮料饮用的。这种技巧连续连续到唐朝，只是加倍考究。
