北京在旗的白叟一提及品茗，同等都是香片，实在那也即是茉莉花茶。像老舍师傅的《茶室》里的老北京，有钱人喝的也但是是＂小叶茉莉双薰＂。所谓＂小叶茉莉双薰＂，是江逝、安徽、福建的茶商将绿茶从京杭大运河输往北京的运粮水道运进京，再经由北京茶局子密封，用茉莉花混在一路蒸薰，高档的选用嫩春芽茶，加茉莉花薰两次而
北京在旗的白叟一提及品茗，同等都是香片，实在那也即是茉莉花茶。像老舍师傅的《茶室》里的老北京，有钱人喝的也但是是＂小叶茉莉双薰＂。所谓＂小叶茉莉双薰＂，是江逝、安徽、福建的茶商将绿茶从京杭大运河输往北京的运粮水道运进京，再经由北京茶局子密封，用茉莉花混在一路蒸薰，高档的选用嫩春芽茶，加茉莉花薰两次而得名的。
而贫民则只能喝＂高末＂了。所谓＂高末＂但是是挑选下来茶叶末。潦倒的旗人门生为了体面，出到达茶室寒暄时，美其名曰＂高末＂．这就似邓友梅师傅小说《那五》里主人公那五都伦落到逐日三餐只能就咸菜下饭了，还跟人说这咸菜得点芝麻香油。凡事也得考究个＂谱＂不是。
旧时旗人品茗考究酒足饭饱后来壶热茶，这茶得用滚蛋的水沏，并且茶还得闷一会再喝，掀开盖得见色彩，还要考究个酽。这就像当今另有非常多北京人稀饭以茶解酒，茶不酽固然影响＂成果了＂．
清代满族从山海关入关，爱新觉罗氏入主北京。从关外带来的饮食习气大多或是东北和内蒙古区域的，马背上的民族以牛羊肉、奶成品为主，品茗喜饮去浓重、助消化的浓茶、酽茶。而红茶、普洱茶正合其意，再有昔时北京人都是喝井水，朔方的地下水水质非常硬，如许的水质来泡龙井、旗枪、瓜片之类生怕不是理智之选。再说天冷时吃完浓重的器械再喝绿茶弄欠好要腹泻。
而我国的茶文明的撒布远自唐朝，这一说法能够从陕西秘诀寺地宫中出土的唐朝成套纯金茶具获得印证，而唐朝茶圣陆羽所着的《茶经》至今还影响着咱们。宋朝的斗茶和从简淳厚的茶具令茶文明上涨到了＂形而上＂的层面。茶事开展到明代则到达了一个岑岭。至清代茶反而退回到初始的效能层面上。时至上世纪七、八十年月闽浙一带的工夫茶的影响力只能到达长江以南，而朔方大片面区域吃茶仍秉承了清代的古代，蜕变开放后＂熏风日渐＂北京人才逐步触碰到香片之外的绿茶、红茶、普洱茶。
说到普洱茶这二年的行情像坐了火箭同样，这一后果令很多老茶客深感不测。这一后果应当谢谢香港同胞。昔时为藏族同胞服无的西去的数百年茶马厚道转而南下，撒布到香江。洽逢＂九七＂香港少许茶商怕以往廉价试进的普洱茶砸在手里，因而就在普洱茶的效能上忽悠了台湾同仁一把，也进步台湾近几年经济不错，老庶民们也搭便车得上了高血脂、高血压和肥壮症。如许普洱茶消食去油的成果被神化了一把，等台胞们清楚过来为时已晚，后果台胞们马不停蹄又忽悠了刚富起来陆地同胞一把，现当今的景象是普洱茶造成了人们的投资对象，与炒房、炒股有一拼了。
当今人们见了面问侯语己造成：＂哥儿们，今儿喝的甚么茶？呵呵！不会也是普洱茶吧？＂
