“平阳黄汤”属于黄茶类中的黄小茶，始制于清代，乾隆时贡品。传承古法闷黄非遗工艺，品格优秀、风韵怪异，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、嫩玉米香”三黄一香而著称，是“中汉文假名茶”和浙江省地区名牌农产物，也是中国四大古代黄茶之一。那平阳黄汤是怎样让制成的呢？平阳黄汤的加工工艺平阳黄汤明朗前开采，采摘规
“平阳黄汤”属于黄茶类中的黄小茶，始制于清代，乾隆时贡品。传承古法闷黄非遗工艺，品格优秀、风韵怪异，以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄、嫩玉米香”三黄一香而著称，是“中汉文假名茶”和浙江省地区名牌农产物，也是中国四大古代黄茶之一。那平阳黄汤是怎样让制成的呢？
平阳黄汤的加工工艺
平阳黄汤明朗前开采，采摘规范为细嫩多毫的一芽一叶和一芽二叶初展。请求大小匀齐同等。平阳黄汤生产分达成、揉捻、闷堆、初烘、闷烘五道工序。
达成：温160℃摆布，投叶量1~1.2公斤，请求杀匀杀透，待叶质松软，叶色暗绿，即可滚炒揉捻。
揉捻：连续在达成锅内举行，低落锅温，滚炒到茶叶根基成条，减重50~55%时即可出锅。
闷堆：将揉捻叶一层一层地摊在竹匾上，厚大概20厘米，
温州黄汤上盖白布，静置48~72小时，待叶色转黄，即可初烘。
初烘：用烘笼烘焙，每笼投闷堆叶1.2公斤摆布，烘焙时间大概15分钟，七成干时下烘。
闷烘：初烘后得当摊凉，收放在布袋内，每袋1~1.5公斤，连袋弃捐在烘笼上闷焙，控制叶温30℃摆布，经3~4小时达九成干，再经筛簸，剔除片末，复火到足干，即可包装。
平阳黄汤的经历发展
平阳黄汤有200多年的经历。平阳黄汤创制于清代，其外形条索细紧，光彩黄绿，汤色杏黄亮堂，味道鲜醇，一度被列为贡品，是浙江要紧名茶之一。在20世纪30年月初期，每一年有千余担运销上海、营口、天津、北京等大都会，然后因多种缘故停产，加之本来茶叶加工由农人手工操纵，贫乏体系、书面的笔墨纪录，乃至平阳黄汤加工工艺渐渐失传，茶市上不见其影。
为了规复平阳黄汤的加工工艺，让经历名茶重放光彩，早在1987年，在浙江省平阳县农业局工作的高档农艺师林平与平阳县水头名茶开辟场的卢立浣、陈积柱发展同盟，配合从事黄汤茶叶的加工钻研，经由十多年的频频试制，一套完备的“平阳黄汤茶叶加工工艺”终究出炉。举行了多年的钻研与试探，平阳黄汤产物终究在2009年研制胜利并小批上市。
2010年，由林平、卢立浣、陈积柱配合研发的“平阳黄汤茶叶加工工艺”获取国度发现专利。
