基诺族是热心好客的民族，常常来宾到来都邑大概请来宾品味具备民族特点的“凉拌茶”，即用鲜嫩茶叶建造的凉拌茶当菜食用，这是他们保存至今的极为少有的饮茶法。 基诺族人栖身在云南西双版纳州景洪市大概600平方公里的基诺山，以及周边勐养乡、勐旺乡、勐罕乡和勐腊县的勐仑乡、象明乡。茶季时，基诺族人会将
基诺族是热心好客的民族，常常来宾到来都邑大概请来宾品味具备民族特点的“凉拌茶”，即用鲜嫩茶叶建造的凉拌茶当菜食用，这是他们保存至今的极为少有的饮茶法。
基诺族人栖身在云南西双版纳州景洪市大概600平方公里的基诺山，以及周边勐养乡、勐旺乡、勐罕乡和勐腊县的勐仑乡、象明乡。茶季时，基诺族人会将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细，放在大碗中加上清泉水，随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀，便成为革诺族喜好的“拉拨批皮”，即凉拌茶。
凉拌茶本来中国传统原始食茶法的连续。建造时，可先将刚采来的鲜嫩茶树新梢，用手稍加搓揉，把嫩梢揉碎，而后放在洁净的碗内。再将鲜活的黄果叶揉碎，辣椒、大蒜切细，连同适量食盐投入盛有茶树嫩梢的碗中。末了，加上少少泉水，用筷子搅匀，稳定一刻钟摆布，即可食用。因此说，凉拌茶是一种饮料，更是一道菜。
