中国事茶的故乡，茶树的原产地是滇西南，至今在我国云、贵、川一带，仍然发展着许多参天的野生大茶树，树龄非常高的达2700多年，人工培植的大茶树也有800多年树龄的。中国事非常先采制和饮用茶的国度。《神农本草经》中曾记述了牛首人身的炎帝“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得萘解之”的传说（萘即茶）。 而
中国事茶的故乡，茶树的原产地是滇西南，至今在我国云、贵、川一带，仍然发展着许多参天的野生大茶树，树龄非常高的达2700多年，人工培植的大茶树也有800多年树龄的。中国事非常先采制和饮用茶的国度。《神农本草经》中曾记述了牛首人身的炎帝“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得萘解之”的传说（萘即茶）。 而古巴蜀国地区是非常先培植茶树和饮用茶叶的本地。中国非常先的本地志《华阳国志.巴志》中有纪录说，3000年前的古巴蜀国已有培植茶树，并纳贡天子周武王。 早期的茶 劈头、原始人将茶作为蔬菜来食用，后来朋友们发掘茶叶具备解渴、提神和治疗某些疾病的结果，因此将茶叶单独煮成菜羹，往后又将其熬煮成茶水作为饮料。商周期间，这种饮食茶叶的习惯获得了继承和发展，茶叶的苦中有甜，苦后回甘，使人回味，宽泛遭到普通人和王公贵族的稀饭。现在，巴蜀地区茶叶生产已有肯定计划，并有崇高种类纳贡中心朝廷。年龄战国期间，茶叶传至黄河中下流地区。到战国晚期，黄河道域品茗之风劈头流行。 在中国传统的史料中，茶的名称许多，如荼、诧、苦茶、茗、皋卢、茶等。用的至多的是荼字，自唐往后才，茶字成为通用名称。 两汉、魏晋、南北朝——南方品茗成风 到汉朝时，茶的保健结果已日益遭到正视，曾经有特地的茶市，茶叶曾经成为朋友们平居所需的商品。 魏晋南北朝期间，品茗之风流传到长江中下流，茶叶已成为平居饮料，宴会、待客、祭奠都邑用茶。文人雅士多喜品茗，并有诗文反应茶事。更有晋代文人杜育特地歌唱茶叶的《荈赋》，涉及茶之性灵、发展状态及采摘、打水、择器、观汤色等各个方面，可以或许看出品茗已不单单是解渴、提神、保健的需要，还具备肯定的文化色彩。于是，魏晋南北朝是我国品茗史上又一个紧张时代，也可以说是茶文化的慢慢构成期间。 唐朝——品茗风气转达天下 经历几个世纪的积累，到了唐朝中期，品茗风气已宽泛天下。唐朝南方已有43个州、郡产茶，宽泛本日南方13个产茶省区，于是，我国产茶地区的花样在唐朝已基础确立。 唐朝茶叶生产茂盛，出现许多名茶，各地制茶妙技也日益前进，精雕细镂。中国的茶叶和品茗设施也是在唐朝才许多向国际转达，分外是对日本和朝鲜的影响非常大。于是，唐朝是中国品茗史上和茶文化史上的一个极端紧张的前史时代，是中国茶文化的老到期间，是茶文化史上的一座里程碑。 唐朝品茗流行的另一个缘故是佛教流行。沙门坐禅，通夜不寐，只靠品茗提神。空门茶事流行动员了善男信女争相品茗。由于品茗与禅宗干系亲切，文人雅士又在品茶历程中追求禅的意境，于是有所谓“茶禅一味”之说。 唐朝集茶文化之大成者是陆羽和他的名著《茶经》。《茶经》对唐朝茶叶前史、产地、茶的结果、培植、采制、煎煮、饮用的知识、妙技都作了论述。《茶经》把茶文化发展到一个空前的高度，是天下上第一部非常完好的概括性茶学作品，对中国茶叶生产和饮用风气都起了非常大的推动结果。陆羽提倡品饮艺术，他融儒、道、佛三教精神与品茗举止为一体，开中国茶道之先河，为后代茶文化发展提供了典范。陆羽也于是被后裔称为茶圣、茶神。 唐朝是诗的朝代，许多闻名墨客都与茶有缘。全唐诗中流传至今的有百余位墨客的四百多首茶诗。白居易的名作《琵琶行》中有“贩子厚利轻划分，前月浮梁买茶去”之名句。李白、杜牧、刘禹锡都有佳作流传。尤以卢仝的七碗茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》名闻遐迩，诗中真切地描画了品茗时的身心体味，成为历代传唱不衰的诗词佳作。全诗由获得贡茶阳羡茶的欣喜、品茗历程及体味和叹息百姓三有些构成。另外与白居易世称“元白”的元稹，所作的浮屠形诗《一字至七字诗 茶》也较为配合。 附： 走笔谢孟谏议寄新茶 卢仝 日高丈五睡正浓，军将拍门惊周公。 口云谏议送函件，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫干扰东风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先着花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封里，至精至交且不奢。 至尊之余合王公，何事便到隐士家。 柴门反关无俗客，纱帽龙头自煎吃。 碧云引风吹接续，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润， 二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，唯有笔墨五千卷。 四碗发轻汗，一生不服事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也，惟觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在哪里？玉川子乘此清风欲归。 山中群仙司下土，地位狷介隔风雨。 安得悉百万亿百姓命，坠在颠崖受费力！ 便为谏议问百姓，到头合得休息否？ 一字至七字诗 茶 元稹 茶 香叶，新苗、 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，诬害红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。 夜后邀陪明月，晨前命封早霞。 洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 “茶兴于唐而盛于宋”。宋朝是茶文化大发展的一个紧张期间。贡茶工艺的发展及皇室和表层社会的嗜茶成风，使品茗之风更为流行。与唐朝饼茶不同样，宋朝贡茶——龙凤团茶是由刻有龙凤丹青的模子压模而成。采制妙技也更为精致讲求。宋徽宗赵佶还对茶举行了深入的钻研，写成茶叶专著《大观茶论》一书，对茶的产制、烹试及品质各方面都有详细的论述，也推动了品茗风气的流行。茶曾经成为公众平居生存的必须品。宋徽宗做作《文会图》是公认的描画茶宴的佳作。 宋朝的文朋友们将琴棋字画融进茶事之中，大大前进了茶事的文化层次，这也是宋朝茶文化老到的一个标志。许多大文豪如蔡襄、范仲淹、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、苏辙、黄庭坚、陆游都乐此不疲，并且留下许多尽人皆知的文艺佳作。 明太祖朱元璋正式烧毁团饼茶。皇室倡议饮用散茶，民间蔚成民风，并将煎煮法改成冲泡法，这是品茗设施史上的一次革命。明代茶叶生产上有许多发掘缔造，绿茶生产上改善了蒸青妙技并发生了炒青妙技 。花茶的生产获得了进一步的发展，许多花都可以或许用来窨制花茶。另外还出现了乌龙茶和红茶。 明代“文士茶”也颇具特性，尤以吴中四杰为非常。四杰文徵明、唐寅、祝允明和徐祯卿都是牛鼎烹鸡的大文人，文武双全又嗜茶，首创了“文士茶”的新地势。他们更加偏重品茶时对自然情况的筛选和审美气氛的营造，使品茶成为一种合乎自然、回来自然的高雅举止。这在他们的传世佳作中都有非常好的阐扬。 到了晚明，文士们对品饮之境的追求又有新的冲破，讲求至精至美之境。满身心地融入品茶举止中，并更进一步抵达超常脱俗、天人合一的精神地步，提出茶道之说并对其举行了深入探讨。这是明人对中国茶道精神的发展与超越。 散茶被钦定为贡茶，干脆自然的饮用设施广受朋友们稀饭。明代茶学兴起，茶著极多，激动了散茶外形与内质的改善与前进。散形叶茶中的许多名品，也渐显雏形。如龙井、碧螺春等。 茶楼，古称茶楼、茶坊、茶楼。萌生于唐朝，发展于宋朝。《明朗上河图》中对此有所描画，明清茶楼发展得更为典范，尤以清代茶楼非常为壮盛，普及城乡，成千上万。并且慢慢发展出来各具本地本地特性的茶饮习惯和娱乐举止的茶楼文化样式。茶楼成为紧张的社会文化举止的地方。茶饮已融入平居生存微风俗民风的方方面面。茶文化由茶宴、茶会、茶道向茶楼的发展，反应了茶事举止由贵族化、文人化走向普通化，成为一种全民性的举止。并且影响到社会生存的样式和生存设施。足见朋友们对品茗的稀饭。 在明清期间发展起来并老到的“时间茶饮”至今还是茶艺馆里的主要沏茶设施。明清期间在茶叶品饮方面的非常大造诣是“时间茶艺”的美满。 时间茶是习惯茶叶撮泡的需要经历文人雅士的加工提炼而成的品茶身手。大概明代构成于浙江一带的都邑里，扩大到闽、粤等地，在清代转移到闽南、潮汕一带为中心，至今以“潮汕时间茶”名称享有盛誉，已成为本日茶艺馆里的主要沏茶设施之一。 清初文人袁枚在《随园食单.茶酒单.武夷茶》中记述了时间茶艺：时间茶讲求茶具的艺术美，冲泡历程的程式美，品茶时的意境美，另外还追求情况美、音乐美。明清的茶人已将茶艺推动到大谬不然的地步，构成了时间茶的壮盛期间。
