断定是先有了植物的茶叶，才有品茗风俗。世俗相沿千余年，而茶艺的演变嬗变，却好像水，有痕又无痕。是茶艺，造化了器物钵、碗、盏，或是各种器物，宽饶无尽的茶艺，竟找不到两者之一确凿认。相互影响是确凿，汉朝的酒肆，且多于茶馆，只是有些陶制的酒器，与茶器难以差别。三国期间，社会盛行的茶代酒，哪些是与茶馆相
断定是先有了植物的茶叶，才有品茗风俗。世俗相沿千余年，而茶艺的演变嬗变，却好像水，有痕又无痕。是茶艺，造化了器物钵、碗、盏，或是各种器物，宽饶无尽的茶艺，竟找不到两者之一确凿认。相互影响是确凿，汉朝的酒肆，且多于茶馆，只是有些陶制的酒器，与茶器难以差别。三国期间，社会盛行的茶代酒，哪些是与茶馆相关的器物，哪些不是，毫不易辨。我曾试图从设备工地参差的堆土中，分捡出中国六朝钵与碗的碎片、残器，从看、嗅、摸动手，辨析出与茶艺相关联的消息。但是，我只发掘了当期间的器物、器内壁，以及口部，留有与茶相关色彩的土锈。我觉得，仅用普通的科技剖析，等闲不可以确认这些用具，已经是用来作为茶艺用具。几何年前，我曾与瓷友在长江岸边，在从市区工地载来的杂土间，拯救名窑的残瓷碎片；陡然，在沙泥里，踩上半个球状物，定神发掘是只浅钵（如图），撤除器内腥气土样，黄色的瓷釉半挂胎外。这是典范的南朝越窑系产物。器物的活泼、干脆，钵之俏丽，成为多数后来人的经典仿制。历经千年，这种原始的平静之美，仍然打动我。
茶艺是在宋朝有的。而隋唐五代就发现瓷盏。在郁勃茶盏的南宋，仍旧有钵的烧造、通畅。景德镇窑出品的青白瓷划花钵，型大厚重，精致如玉，非普通人能享受。严酷地讲，这不是用作研磨茶叶的钵，胎体的厚度不敷，不经外力一击。钵只是一种饮具罢了，与茶艺相关的茶盏的标本数目非常多，而盏又以吉州窑产物为上品。小圈足的黑釉茶盏，除了器物本身的美感外，应验南宋人险中乞降的性格和再接再厉的社会意理。宋吉州窑剪纸贴花黑釉盏（如图），经由窑变，表现出不同的气味。茶艺赐与窑工发挥才气的时机。北宋笠帽碗，口与底组成直线，碗的足底，表面是越窑式的玉璧形，翻看却非玉璧底，是满釉的圈足，仍旧留有老式的支钉陈迹；碗内的划花，是典范的越器风格，细线高雅，崇尚天然。如许的作品，是在古越器和龙泉窑之间的转型和定格。
集藏两件宋钵碗盏，除了人缘即是时机。我珍藏一件南宋湖田窑刻花小碗，是由大小不等的近10个碎片粘接而成的。起先温润考究的碎片，被抛弃在都会工棚的一角，无意发掘后捡拾回归，洗净每片，合成一碗，却偏巧缺了非常小初月状的一片；影青小碗，用银包口，看上去小家碧玉，实在朝野兼采。南宋以后，元明两朝，固然也吃茶，只是茶艺风俗有所变动，以往的风俗被废除，器物又分辩不出，哪些用作喝酒，哪些用作茶馆，哪些仅用作汤饭。