在茶室喝茶的时候你是否想过茶叶到底是怎么来的？
世界上三大饮料是咖啡，可可和茶。
茶是世界上最古老和最受尊敬的饮料之一。它的消费量是世界第二大，仅次于水。饮茶在中国一直是一种重要的文化，与“秦、齐、书、画、诗、酒”并列，成为文人学者的消遣之一。还有一句名言，如“柴火、大米、油、盐、酱油、醋和茶”。
那么茶是如何一步步成为饮料之王的呢？
起源中国是世界上第一个发现和利用茶树的国家。根据古代野史记载，神农尝了一百种草药，得到了茶(这里的茶是指茶)。想来，全世界都在嚼草玩，难免会碰上毒药，幸好碰上了茶才解决了毒药！虽然情节老套，但主角“茶”最终还是出现在舞台上的位置上。
流行可能是简单咀嚼茶叶味道不太好，或者在药用过程中发现味道很好。唐朝的祖先发明了“煎茶法”。将烤好的茶饼磨成粉末，当开水开始沸腾时，将研磨好的茶粉放入开水中，同时不断搅拌，直至茶汤完全沸腾并停止。
中晚唐时期，煎茶非常受欢迎。
岁月流逝，时代变迁，时间来到了宋朝。宋代是一个非常重视茶道的时代。从皇帝到士大夫，这没有什么错。于是，出现了“斗茶”和“点茶”。
争茶意味着比赛茶的质量是由等级来判断的。点茶方法是茶桶中使用的方法。此时，茶不是直接放入壶中烹饪，而是将蛋糕茶粉碎后放入碗中备用。水壶是用来烧水的，碗中的茶稍微煮一煮就倒了。
沉淀到清代，饮茶变得更加流行，深入民间。喝茶的人越多，制作方法越精致，对泡茶技术的研究和改进工作也将越深入。
“炒制”发明后，人们在实践中认识到不同的处理方法有不同的效果，茶的颜色也在增加。松萝、龙井、珍珠茶、瓜片等名茶相继出现。
茶的起源在明清时期，推测是由于绿茶生产过程中的缺陷，发明了黄茶，具体时间无法检验。由于长途运输和其他原因，红茶被发明了。
红茶的起源日期也没有清楚地记录下来。它位于福建三十九年前(1560年)，明朝嘉靖年间。据推测，工夫茶和小红茶最早产于福建崇安。
乌龙茶是清朝雍正年间由福建茶叶制造商发明的，分布在闽北和闽南。闽北乌龙茶主要采用热萎凋技术生产，主要强调岩韵。闽南乌龙茶主要采用传统的冷萎凋工艺，主要体现花香和蜂蜜的特点。然后转移到台湾。
现代白茶的起源是由于大白茶树的发现。早在郑和，官方记录是在1874年之前。可以初步得出结论，白茶最早产生于19世纪的19世纪50-60年代。
