嫩芽吐绿，疫情渐退，春茶如期。3月10日，记者走访上海多家茶叶商铺了解到，来自浙江、安徽等地的头茬春茶已陆续上市，价格相比往年持平。不过，受疫情影响，大
嫩芽吐绿，疫情渐退，春茶如期。3月10日，记者走访上海多家茶叶商铺了解到，来自浙江、安徽等地的头茬春茶已陆续上市，价格相比往年持平。不过，受疫情影响，大量采摘工无法及时返岗，或将于月中采摘的西湖龙井价格或比去年略涨。
头茬春茶上市，西湖龙井预计月中开采
在位于草高支路的一家茶城，记者随机走进了一家商铺“茗觉茶庄”，在醒目的位置，商家已经摆上了新上的春茶，有春茶“乌牛早”、白茶等，根据不同的品质，每斤售价500元——800元不等。
店主张建程告诉记者，他代理多品牌茶叶，目前顾客并不多，多为老客户维系。“往年这个时候是我们售茶小高峰，但是现在大家都宅在家里，很少见有人出来买茶，销售额同比较少了50%。”
另一家茶店“四溪茶舍”老板阿楠告诉记者，目前上市的有开化龙井、“乌牛早”等春茶，而他们主要售卖的西湖龙井预计月中开采，价格预计会上涨。
冒新芽的西湖龙井
“‘乌牛早’打头炮，接下去西湖龙井是大头，特别是‘龙井43’。一般来说头采茶价位都比较高，加上今年碰到疫情，由于采茶人工短缺，茶叶采摘的人工成本肯定会上涨，根据龙井茶园的反馈预计会上涨10%到15%左右。”阿楠说具体茶叶的销售价格是否上涨，上涨多少，这些还有待于市场的经营情况，目前预估会有所上涨。
西湖龙井
“西湖龙井头采的量不会多，目前已开放预售了70斤左右，基本上都能内销掉，多为老客户。” 阿楠告诉记者，“预售价在4000-5000元左右一斤。”
记者通过采访了解到，茶叶销售受疫情产生了不同程度影响，开店迎客的茶铺顾客寥寥，很多商家利用这段相对空闲的时间组建了线上营销团队，在自媒体平台上发布不同形式的推介视频，以拓展新的销售渠道。
“四溪茶舍”就将传统运营模式转化为线上移动运营模式，通过直播模式促销。
“我们会直播口粮茶推荐，三月底还会直播当季春茶品鉴，五月底会选择一周时间在云南直播收茶过程，现场订货。”
阿楠坦言，疫情对他们来说影响蛮大的，当下既是挑战也是机遇，最终成交怎么样还是未知数，不过固化模式经营的店铺应该会遭遇淘汰。
面对鲜美的产品，该怎样鉴别茶叶品质并细细品味呢？相关专家进行了介绍。
快速鉴别茶叶品质，可以从色、香、味等方面入手。
一般新茶外观干硬疏松，色泽新鲜，一般呈嫩绿色，陈旧的茶叶则紧缩暗软。在选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。
茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。新茶汤色澄清而香气足、陈茶则汤色变褐、香味差。
水温80~90℃冲泡最佳
对于泡茶的水温同样也有不小的讲究。
建议温度在80~90℃最佳。在品茶时，可先呷一小口，在口中展开，慢慢地感受茶的味道。
茶叶功效
据现代科学分析和鉴定，茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。
一般来说，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。
“同行之间也会进行交流，从长期来说我们还是抱有信心，预计疫情结束后会出现销售小高峰。” 阿楠说。
