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永川秀芽加工工艺

制茶工艺

永川秀芽,称为“传秀”。它象征着美丽典雅的巴山淑水,也反映了名茶的突出特点。 永川秀芽的鲜叶是优质品种,例如“枣白剑”和“南江茶”。标准是一芽一叶,芽和叶必须完整,新鲜和干净。 加工技术分为五个过程:精加工,轧制,摇动,制条和干燥。在锅中进行精加工,需要均质化并彻底杀死。用双手揉搓使球滚动,

永川秀芽加工工艺

永川秀芽,称为“传秀”。它象征着美丽典雅的巴山淑水,也反映了名茶的突出特点。

永川秀芽的鲜叶是优质品种,例如“枣白剑”和“南江茶”。标准是一芽一叶,芽和叶必须完整,新鲜和干净。

加工技术分为五个过程:精加工,轧制,摇动,制条和干燥。在锅中进行精加工,需要均质化并彻底杀死。用双手揉搓使球滚动,要求将茶棒紧紧滚动;摇晃水相当于煎炸绿色绿茶的第二次绿色过程。 永川秀芽紧密,笔直和细长的外观主要是在“剥离”过程中形成的。棍棒在锅中制成。锅内温度为60〜70℃。首先用手将茶棒拉直,然后用手掌轻轻擦拭茶球。在此期间,茶棒将继续从您的手指掉入锅中。在内部,以这种方式反复摩擦,当80%干燥后,稍微提高壶温以增加茶的香气并露出山峰。从锅中取出后,烘烤至水分含量达到6%后,烘烤并存放在阴凉处。

茶具有以下特征:笔直的形状,细腻的外观,鲜绿色的鲜绿色,嫩脆的芽和叶,清澈的绿色汤,浓郁而持久的香气,鲜嫩的口感,以及明亮的黄色和明亮的叶子底部。 。根据化学测定,永川秀芽具有较高的氨基酸含量,并且各种儿茶素的比例也更合适。

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