普洱茶的减肥和降脂作用主要来自两个因素：一是由茶多酚，叶绿素和维生素C等多种活性成分的综合作用所形成。其二是综合作用发酵过程中形成的多种有益菌群。 普Pu茶的定义：人们通常称其为生茶，它应指未经人工发酵的绿色普green茶。在生茶的早期阶段（1-2年之内没有明显的发酵和转化），减肥效果来自于因子
普洱茶的减肥和降脂作用主要来自两个因素：一是由茶多酚，叶绿素和维生素C等多种活性成分的综合作用所形成。其二是综合作用发酵过程中形成的多种有益菌群。
普Pu茶的定义：人们通常称其为生茶，它应指未经人工发酵的绿色普green茶。在生茶的早期阶段（1-2年之内没有明显的发酵和转化），减肥效果来自于因子1。在储藏过程中自然发酵和转化（这种转化过程在高湿度环境中会很快出现）。南方，自然存储是其中之一。一年的蛋糕会有更明显的变化，并且它的减肥效果逐渐开始由两个因素形成。人工发酵的普Pu熟茶是上述两种减肥结合的方法。
通常。发酵普洱茶（无论是人工发酵的熟茶还是天然发酵的生茶）比尚未开始转化的新胜工厂生产的生茶具有更好的减肥效果和降脂作用。 普洱茶在发酵过程中，多酚会发生氧化，降解和聚合。储存约20松散普洱茶茶多酚的含量可降低至9％左右。在氧化，降解和聚合过程中，生成的配合物和产物是抗癌和抗癌的主要成分，例如“ B族化学成分”。
煮熟的普洱茶（生茶的天然发酵也是如此）主要活性成分是红茶素（TR），黄茶素（TF）和茶色素（ TB），没食子酸和维生素C。发酵和煮熟普洱茶由于微生物在加工过程中的作用，大分子多糖的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖。在发酵过程中，维生素C也会加倍，这些物质也会增加。人体免疫系统的功能起着重要的作用。
发酵过程使普洱茶中包含的类黄酮以类黄酮糖苷的形式存在。类黄酮苷具有维生素P的作用，维生素P是防止人体血管硬化的重要物质。
富含有益细菌普洱茶的发酵成熟，进入人体后，不会对胃造成刺激，并且可以在胃表面形成粘附膜，从而可以提供对胃有益的保护。喝酒可以滋养和保护肠胃。未转化的生茶，如绿茶，对胃有一定的刺激作用。
长期保存后，天然茶会自然发酵，其效果与人工发酵的成熟茶相同。
