为何中国主要喝绿茶,而国外更多喝红茶? 茶叶被偷走后,竟改变了世界历史? 现在的我们,是否又到了一个“吃苦”的年代呢? 听茶界网红对谈专业学者 茶对世界的改变,一是速度,第二是优雅。 ——周重林 在经典茶书展柜中,看NBA的朋友很容易注意到的
茶叶被偷走后,竟改变了世界历史? 现在的我们,是否又到了一个“吃苦”的年代呢? 听茶界网红对谈专业学者 茶对世界的改变,一是速度,第二是优雅。
——周重林 在经典茶书展柜中,看NBA的朋友很容易注意到的一本书——快船(clippers),洛杉矶快船队就是用的这个词。 而在过去,它也曾被称为中国茶船。 因为那时候,快船的使命就是争分夺秒,将还算新鲜的茶叶源源不断地输入欧洲。 为何中国主要喝绿茶,而国外更多喝红茶?
国内最早对外出口的主要是绿茶。 但绿茶保质期短,长途海运易变质。于是慢慢的,绿茶在国际贸易中就被红茶所取代。 第二点——优雅,体现在对生活方式的改变,甚至是民族性的塑造。
茶叶的传入,直接导致了欧洲下午茶习惯的形成,改变了英国人的饮食结构。 有统计表明,英国政府在1942年对各项物资进行的最大宗采购,按重量排分别依次是子弹、茶叶、炮弹、炸弹和别的爆炸物。 战争也不能暂停的英国下午茶
电影《敦刻尔克》中,一边是海滩经历着轰炸,另一边正在进行下午茶。 英国利用印度大吉岭的红茶实现了对中国茶叶的进口替代,是很多人知道的历史。 但大吉岭的红茶并非当地原生茶叶,而是自中国福建武夷山,则不被很多人知道。 在中国之外另辟茶园,从而摆脱对中国茶叶市场的依赖,一直是萦绕于东印度公司头脑中的梦想。 在罗伯特·福钧这一英国自学成才的园艺学家兼冒险家的身上,这一梦想最终得以变为现实。 对于中国而言,茶在某种程度上更代表着一脉相承的华夏魂魄。 在近代的中印茶叶原产地之争中,中国人第一次寻找民族文化的根源。 在对茶马古道的研究追寻中,一片茶叶串联起了整个中国近代贸易的变迁。 可以说,没有茶,没有茶的故事,我们将失去很多讲述中国故事的空间。 奶茶,是中国当代年轻人的续命水。 奶茶中的茶叶开始被重视。 用原叶、好茶叶去做奶茶的也越来越多,奶茶的品质提升了;部分饮品品牌开始触及到茶叶源头的品控。 奶茶的糖度居高不下。
上海市消保委发布的“奶茶比较试验”情况通报中表明, 在27件正常甜度奶茶中,含糖量介于每杯11克至62克之间。远超《中国居民膳食指南2016》中每天糖的摄入量建议。 事实上,甜是一种权力。糖是高度物质发达之后才有的东西,而茶恰恰提供苦的权力。 在物质丰裕的社会,相比简单的甜,苦的丰富体验又被体现出来。 而现在的我们,是否又到了一个“吃苦”的年代呢?